香椿可以冷冻吗，香椿冻了还能吃吗

香椿是一种比较常规的野菜，只能在春天的时候短时间食用，保质期较短，因此会尝试各种保存方法。那么，香椿可以冷冻吗？香椿冻了还能吃吗？香椿怎么冷冻？下面就随小编一起来了解一下吧。

香椿可以冷冻吗

香椿可以冷冻保存。

香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜，常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况，而低温的环境可以抑制细菌的生长，有延长保质期的作用。并且香椿放在冷冻室中并不会发生什么质量改变的情况，因此香椿是可以冷冻保存的。

香椿冻了还能吃吗

香椿冻了还能吃。

香椿的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、少量脂肪等，还含有维生素和矿物质等成分，冷冻之后仅有一些水溶性维生素的损失，因此香椿冻了还能吃。

没焯水的香椿直接冷冻会被冻坏。香椿中含有大量的水分，在冷冻室中水分会凝结成冰，体质变大，将香椿的组织撑坏，特别是富含水分的叶子，没焯水的香椿冷冻之后再解冻，就会变软、变烂，影响口感和食欲。

香椿怎么冷冻

1、将新鲜的香椿采摘下来之后，去除老枝和老叶，清洗干净，晾干。

2、烧一锅开水，倒入适量的食盐和食用油。

3、将香椿放入烧开的锅中，焯烫15秒左右，至香椿变色。

4、将焯好的香椿过凉水晾凉，挤干水分。

5、用保鲜膜包裹好之后，放入冰箱中冷冻即可。

香椿可以冷冻吗？香椿冻了还能吃吗？香椿怎么冷冻？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。