紫菜有什么营养，紫菜的营养价值

紫菜是一种很常见的家常菜，很多人喜欢吃。不过大家知道紫菜有什么营养吗？紫菜的营养价值有哪些呢？紫菜怎么做好吃呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

紫菜有什么营养

紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其是碘的含量很高。

紫菜中含丰富的钙、铁元素，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。

紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。

由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂。

紫菜的营养价值

紫菜的营养成分及含量均比较丰富，其蛋白质、铁、磷、钾、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠。

紫菜所含有的蛋白质比新鲜蘑菇多9倍，其脂肪的含量比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。

对于蛋白质来说，每人每天需要摄入300g左右的紫菜，这样才能满足一日所需。

对于补充维生素A的朋友们，每人每天需要吃约500g的紫菜。

对于钙而言，每人每天需要吃240多g的紫菜。

对于磷而言，每人每天需要吃180g左右的紫菜。

紫菜怎么做好吃

食材准备：

鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许

制作步骤：

1.鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；

2.锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；

3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。

紫菜有什么营养？紫菜的营养价值有哪些？紫菜怎么做好吃？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。