血橙是橙子的一个变种，因其果肉深红似血而得名，那么大家知道血橙为什么有血丝吗？血橙血丝是怎么回事呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
血橙为什么有血丝
使柑橘呈现红色的色素有两种类型，一类是脂溶性的类胡萝卜素类，如番茄红素、β-胡萝卜素等；一类是水溶性的花青素类。血橙是典型的因花青素类着色的品种。
血橙果肉的红色是花青素与糖结合形成的甙[dài]类化合物所致，血橙是柑橘中含花青素类的品种。其色素的形成取决于基因、生理因素及果实的成熟度、土壤和气候等条件，即到达一定的成熟度，在低温下才能形成。
血橙血丝是怎么回事
正宗的血橙早期切开，果肉没有出现血丝的，需要存放一段时间，血丝才会慢慢呈现出来，口感也更好。血橙一般上市成熟期在2月份到3月份左右。采摘下来的血橙，储存在适当地方和通风处，血橙果肉会渐渐出现血丝红，而且会越来越多、越浓。
一般来讲，血橙里的“血”越多越好，因为这代表花青素的含量高，对人体有益。但由于成分不稳定，生长地区不同、品种不同，导致果肉着色程度不同。
血橙的食用方法
1、生食血橙：血橙直接剥皮食用，保留最多的维生素。
2、血橙果酱：血橙制作成果酱，加入面包糕点中食用。
3、血橙榨汁：血橙可以榨成果汁食用，与其他水果混合果汁味道更特别。
4、血橙调酒：血橙还可以作为制作鸡尾酒的材料，增添鲜甜。
血橙为什么有血丝？血橙血丝是怎么回事？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。橙子具有生津润肺、开胃下气等作用，不同的橙子种类也会有不同的特点。