泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。其实腊八蒜就是百搭的食材，腊八蒜是开胃的食物。腊八蒜炒藕片怎么做呢？一起来看一下腊八蒜炒藕片的做法吧。
腊八蒜炒藕片怎么做
1、将莲藕去皮，切成一元硬币厚的片，用清水冲洗干净备用。
2、自制腊八蒜切片备用。
3、锅内加水烧开（水中放白醋），倒入莲藕，飞水后过凉。
4、净锅下色拉油，烧至四成热，放入切好的腊八蒜，中火煸香。
5、然后加入香醋、蚝油、盐、味精、鸡粉、糖，倒入藕片，旺火急炒。
6、翻匀后，勾薄芡淋花椒油即可。
腊八蒜炒藕片的做法
1.藕洗净去皮，切薄片。
2.腊八蒜切片。
3.五花肉切片、葱切片、姜切丝。
4.热锅加油，依次放入五花肉、葱、姜、腊八蒜片煸炒。
5.放入藕片翻炒一会。
6.放入米醋（如果喜欢吃酸辣，可以放腌腊八蒜的醋）、酱油翻炒，炒制差不多放入盐、糖调味。
7.装盘出锅。
腊八蒜怎么泡
1、大蒜分瓣去皮、洗净、晾干；
2、玻璃坛洗净，用开水烫一遍消毒一下晾干；
3、把蒜瓣放进玻璃坛，倒入米醋（没过蒜瓣）；
4、盖上盖子密封放置在阴凉处保存，一个礼拜后即能看到大蒜开始变绿（变绿时间跟温度高低有关）；
5、大约15天左右大蒜就全变绿入味了。
腊八蒜炒藕片怎么做？以上就是小编为大家整理的腊八蒜炒藕片的做法啦，这道菜很爽口，如果你和小编一样喜欢腊八蒜也喜欢藕，不妨把它俩搭配一下，不会让你失望哦。