以往我们吃的红薯因为是红皮的，但是品种上有黄心等不同颜色。那么，板栗薯是红薯吗？板栗薯和红薯的区别是什么？
板栗薯是红薯吗
红薯一般指所有红皮番薯，板栗薯也是红皮薯，所以板栗薯属于红薯中的一种，口感上与其他红薯有区别。
板栗薯和红薯的区别
红薯，既可作主食，又可当蔬菜，蒸煮炸烤，各有风味，是许多人的心头爱。
从外观上就能分辨出它与普通红薯的差别：修长的身材，皮薄光亮，呈现出一种粉嫩的光泽感。掰开来，内心儿澄黄，还能闻到一股细细的甜香。
口感香甜，细腻，犹如板栗，又称“板栗红薯”
特有的碱性富硒土壤，孕育了红薯的美味，使得这里的板栗红薯更加营养、香甜、细腻。
刚挖出来的板栗红薯灰头土脸的
生掰开红薯，果实泛着一股淡淡的甜香，“板栗地瓜”也是因此而得名。
刚煮熟时，就能闻到一股板栗的清甜香。
红皮黄心的板栗地瓜，皮薄如纸，用手轻轻一撕就能吃。
掰开板栗地瓜，可见金黄金黄的糖心。
咬上一口，口感绵密，肉质细腻无筋，无纤维感，入口即化；甜甜糯糯，像栗子一样口感清甜；咽下一口，顺着食道轻轻地往下滑，连同整颗心都要被化开了一样。
板栗红薯怎么吃好吃
这款红薯所以被冠以“板栗”的比喻，主要是因为口感很接近板栗，跟一般红薯最大的不同是里面不带筋，口感更嫩。板栗红薯价格较高，在一些超市卖出六七块一斤。
可以烤着吃，蒸着吃，或是煲粥等吃法多样化，看自己口感。
红薯粉圆
材料：红薯、糖粉
做法：1、红薯去皮切片蒸熟，放在大碗里碾成红薯泥；
2、乘热加入番薯淀粉和少量糖粉；
3、用手捏捏揉揉，揉得越久吃起来越Q;
4、最后成为一个光滑的薯泥面团，取一部分薯泥团搓成长条，切成小段；
5、滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用；
6、吃的时候像下汤圆一样煮至浮起捞出；
7、配上自己爱吃的底汤即可。
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