很多地方都生吃白萝卜，没有这个习俗的地方觉得生吃白萝卜感觉不太靠谱，那么白萝卜可以生吃吗？白萝卜生吃好吗？
白萝卜可以生吃吗
可以！
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”
白萝卜生吃好吗
白萝卜是一种很常见的蔬菜，价格便宜还有着丰富的营养成分，营养价值非常高。白萝卜可以生吃也可以熟吃，但是生熟的白萝卜却有着不一样的功效。白萝卜生吃可以清热止渴，凉血止血，化痰止咳；而煮熟的有益脾和胃，消食通气。一般脾胃虚寒人士不能生吃萝卜。
生吃白萝卜还能达到减肥的效果，在白天吃白萝卜最好别出门，白萝卜中有吸光剂，出门很容易被晒出斑点来。孕妇不能生吃，容易出现腹泻，怀孕期间避免吃生冷食物。
白萝卜买回来怎么处理
秘诀1:冰箱冷冻法：
买回来的白萝卜洗干净，削皮切块后，放进保鲜盒冷冻，结冰后再放入料理，就能缩短烹煮时间了。
这是因为结冰过后的萝卜，因内部水分结冰，造成组织破坏，所以能很快煮烂，
不过这个方法也可能会破坏萝卜原有的口感和味道，所以建议可以切丝或切小块用于快炒料理。
秘诀2:切薄片法：
另外一个方法是我比较推荐的，就是“切薄片”处理。
这样一来能大幅度缩短料理时间，让白萝卜在短时间变得又甜又软烂，也不会破坏原有的风味！是不是超简单。
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