每到秋天，我们都能在水果店看见生山楂的身影，但是很少人会主动问津。购买山楂的人都是对山楂有所了解的，知道山楂的作用才进行采购的。那么生山楂和熟山楂的区别，生山楂有哪些营养价值？一起来了解下吧。
生山楂和熟山楂的区别
很多时候，我们都分不清山楂是生的还是熟的界定在哪里。是指山楂本身的成熟度还是认为加工的成熟度呢？生山楂和熟山楂又有什么区别呢？
这里的生山楂是指未成熟的山楂，熟山楂是已经成熟了的山楂。生山楂是涩的，不可以食用。已经成熟的山楂还是比较酸，适合开胃、消食。成熟的山楂颜色是鲜红的，红颜色越深，说明山楂的成熟度越好，越适合食用。
生山楂有哪些营养价值
山楂是一种果实类的药物，从中医学的角度讲，它可以消食化积，行气，活血化瘀。可以治疗消化各种饮食积滞，特别是油腻肉食之类的食物，还可以治疗各种淤血疼痛。
山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物等营养物质，有促进胃肠消化的作用。
温馨提示：山楂不可以吃得太多，会引起胃酸过多的情况。
山楂的副作用
山楂不能空腹吃，因为里面含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
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