牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。那么牛百叶热量高吗？牛百叶可以减肥吗？一起来了解看一下吧。
牛百叶热量高吗
牛百叶的热量（以100克可食部分计）是70大卡（292千焦）。
每100克牛百叶的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
牛肚热量不高，矿物质含量较为丰富，与其他内脏一样胆固醇含量不低，减肥期间可以少量食用。
牛百叶的吃法
牛百叶可以用姜葱焖，或者是和蔬菜丝一起清炒，都别有风味。
牛百叶也可以用于凉拌，把牛百叶洗净切丝，用水焯熟，拌上红油，辣椒酱等，爽脆可口。
牛百叶异味较重，应反复揉搓、清洗干净，洗的时候用盐和醋一起搓洗，重复3遍，或者用盐和面粉一起洗，米粉也行，可以洗的很干净。
如何挑选牛百叶
牛百叶也叫毛肚，白色的毛肚是漂过的。
牛百叶如果使用纯度较高的双氧水（H2O2）进行漂泊，反复冲洗后对人体伤害不大，但如果使用工业双氧水，一般会有重金属残留。
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