大蒜是荤的还是素的？大蒜是热性还是凉性？据悉，大蒜是荤菜，如果按现代人的理解，大蒜就是素菜。那么到底是怎么回事呢！下面就一起来了解一下吧！
大蒜是荤的还是素的
按现代人的理解，当然是素菜。之所以葱蒜被称为“荤”，主要是因为佛教中把“大蒜、小蒜、兴渠（荽）、慈葱（冬葱）、茖葱（山葱）”五种列为“五辛”，也称“五荤”。
《本草纲目》中说：“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤。”
所以有人就认为葱、蒜是荤了。
佛家最初所提到的荤并不是肉，而是葱姜蒜这三种东西。这是由于佛教的修炼形式所造成的。当年释迦牟尼佛在世时，修炼形式是三五成群的在一起修炼，打坐时也会几个人或者更多人在一起打坐。如果吃了这三种东西，会有非常重的气味，非常影响入定。还有一层意思，这三种东西吃了会产生瘾，非常爱吃，我们普通人也是如此。因此也就定下了这样一个规定，不吃这三种东西。辣椒也是如此，有产生瘾，越吃越想吃，这就是执着，是要放下的。最初的佛教，那时的粮食是非常少的，反而是吃肉为主。修炼修的是心，如果执着心去掉了，吃什么都无所谓。当然，不包括葱姜蒜这三种东西，这三种东西任何修炼的法门都不希望吃。
佛教讲究的是葱姜蒜都是荤腥的物质，所以，那时候粮食非常少以吃肉为主，不包括葱姜蒜这种类型的东西，有非常重的气味而且影响入定，所以呢，就定下了大蒜是荤性的一种食物，但是它的功效是非常多的。
大蒜是热性还是凉性
大蒜属于热性食物。
大蒜属于辛辣刺激性的食物，会伤阴，刺激胃粘膜，吃过后还会引起嘴干，产生蒜臭。将大蒜用蜂蜜泡过以后食用，不仅可以消除蒜臭，还能弥补大蒜伤阴的缺点，更好地保护胃粘膜。
大蒜的吃法
蜂蜜大蒜制作：先把大蒜放在微波炉中加热1分钟-2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后用当年的蜂蜜泡1周左右就可以吃了。
食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。
肠胃不好的人，每天只能吃1/2瓣左右，因为此时过多吃蒜容易加重胃痛或引起腹泻等症状。
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