月饼是我们大家都吃到过的食物，一般月饼已经拆开了，但没有吃完，可丢了又很可惜，那么拆封后的月饼能保存多久呢？月饼的保存方法有哪些呢？
拆封后的月饼怎么保存
如果月饼已经拆开了，但没有吃完，可丢了又很可惜，这时该怎么办呢？
1、可用保鲜袋将月饼封装好，放入冰箱，不过还是要尽快食用。
2、可以考虑切成片，煮粥喝。毕竟月饼里成分很多，和粗粮在一起熬汤喝，还是蛮好喝的。
月饼的保存方法
专家说，中秋月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质。因此，一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，糖和油越多的月饼越不易变质，像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼，保质期可以达到两个月以上，果仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月饼保存期限越短，像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼，因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
一般来说，月饼皮软、水分大、易变质。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放时间应适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
月饼发霉了还能吃吗
不能吃。
因为真菌毒素有黄曲霉毒素、青霉类毒素和镰刀菌毒素，不同霉菌毒素毒性各异，其中黄曲霉毒素毒性及致癌性较强而且耐热，是肝癌致病的因素之一，只有温度达到280℃时才能分解。
就算是把发霉的部分去除，也不宜继续食用，因为肉眼看不到的霉菌依然存在于剩下的食物部分之中。
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