萝卜是我们经常吃的一种蔬菜，含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体自身产生干扰素的多种微量元素。那么，红萝卜能和白萝卜一起吃吗？红白萝卜能一起煲汤吗？下面就随小编一起来了解一下吧。
红萝卜能和白萝卜一起吃吗
如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
另外，胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。
从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β—胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。
红白萝卜能一起煲汤吗
白萝卜的营养作用非常的好，有很好的助消化的作用，里面富含芥子油，另外还有淀粉和木质素，并且富含多种营养酶。
和白萝卜的功效相比，胡萝卜的营养价值正好相反，胡萝卜里面含有胡萝卜素，富含维生素a，在预防夜盲症、缓解疲劳、缓解眼睛干涩都能发挥很好的作用。
从胡萝卜和白萝卜的营养功效就能够看出，如果把胡萝卜和白萝卜在一起做凉菜或者炖食，会出现顾此失彼的情况，势必会造成其中一种萝卜的营养价值出现降低，比如说白萝卜里面的维生素c含量非常的高，而胡萝卜里面却有一种能够对抗维生素c的分解酶，这就会造成维生素c被破坏，从而使营养价值大打折扣。
白萝卜和红萝卜的区别
白萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
胡萝卜（carrot），别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。
红萝卜能和白萝卜一起吃吗？红白萝卜能一起煲汤吗？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。