苋菜是夏季比较常见的一种野蔬菜，一般的吃法是炒着吃，或者做凉面的时候加一点，那么苋菜可以生吃吗？生吃苋菜好吗？下面就随小编一起来了解一下吧。
苋菜可以生吃吗
苋菜能生吃，但不建议生吃。
虽然生吃苋菜能的保留其营养成分，但身体吸收利用率可能会比熟吃要低。而且苋菜的纤维含量高，生吃的时候水分是比较少的，口感不会像炒熟吃那样软滑多汁，味道会比较涩。再加上苋菜中其实是含有一定量的草酸的，如果生吃还会对钙质吸收有影响。
生吃苋菜好吗
苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，性凉，味微甘；入肺、大肠经，具有明目、利大小便、去寒热的功效，生吃并无毒性。
虽然生吃苋菜能的保留其营养成分，但是身体吸收利用率可能会比熟吃要低，并且还会容易引起肠胃不适等症状。
苋菜生吃的危害
1、影响钙质吸收：苋菜叶中富含容易被人体吸收的钙质，但也含有一定量的草酸，如果直接生吃的话更容易出现草酸与钙质结合形成难溶的草酸钙，影响人体对钙质的吸收。
2、导致肠胃不适：苋菜是属于凉性食物，本来就容易导致脾胃虚寒，加重体内寒气，而生吃的话更是加大了对肠胃的刺激，容易出现消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
3、易感染寄生虫：苋菜生长过程中可能会有寄生虫或细菌，简单清洗很难将其洗净，生吃可能会导致感染寄生虫。而且种植过程中可能会喷洒农药，生吃对身体健康不利。
苋菜可以生吃吗？生吃苋菜好吗？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。