我们都知道，白萝卜是很常见的一种食物，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。那么白萝卜发青还能吃吗？白萝卜发紫还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！
白萝卜发青能吃吗
品种原因引起的发青是可以食用的。
有些白萝卜的品种就是这样的，外皮是青青的，蒂上方的颜色最深，底部最浅，这样的萝卜没有问题，是可以放心食用的，除开品种原因，其他因素引起的发青就不建议食用了。
正常情况下，白萝卜的心是白色的，一旦发生切开白萝卜里面的心的青色的就要引起注意了，在没有做过相应检测之前这样的萝卜是不建议食用的。
白萝卜发紫还能吃吗
品种原因引起的发紫是可以食用的。
在萝卜的品种中有这样一类，外皮是紫色的，又以蒂上方的颜色最深，底部最浅，这样的萝卜没有食用问题，可以放心购买，当然，除开品种原因，其他因素引起的发紫就不建议食用。
如何挑选优质的白萝卜
看颜色
新鲜的优质白萝卜颜色非常的白嫩，色泽也很好，非常的透亮，看起来就很水嫩。
肉质紧实
刚刚从土里面出来的白萝卜比较紧实，捏起来硬硬的，如果摸起来泡泡的，那就是放久了的白萝卜。
看外观
优质的白萝卜根须新鲜，看起来有水分，一根根须直到底，缨子也是整齐又有水分的。
好了，以上就是小编整理的一些关于白萝卜发青能吃吗，白萝卜发紫还能吃吗的相关内容，希望可以对您有所帮助。