我们都知道，荔枝是比较常见的一种水果，它的品种有很多，根据颜色，有青荔枝和红荔枝之分。那么青荔枝和红荔枝哪种好呢？青荔枝和红荔枝的区别在哪呢？一起来了解一下吧。
青荔枝和红荔枝哪种好
品种不同，各有千秋。
荔枝因为品种问题，成熟时会有青皮和红皮的区别，有些荔枝成熟之后也会是青的，这种青的也好吃，有些荔枝成熟之后是红的，这种红的也好吃。
不过，如果是同一品种的话，青荔枝是还没有成熟的，红荔枝则是熟透的，未成熟的荔枝鞣酸较多，口感较涩，影响口感，最好不要食用。
青荔枝和红荔枝的区别在哪
品种不同
大多品种的荔枝成熟之后都是红色的，但是妃子笑荔枝成熟之后仍然会是绿色的。
成熟的妃子笑荔枝果皮也会带有绿色，甚至有可能全是绿色，不过这种情况下也是可以正常食用的，妃子笑就是红中带绿的，成熟的妃子笑还可能是青绿的。
成熟度不同
青荔枝大多都是还没有完全成熟的荔枝，而红荔枝大多都是已经完全成熟的荔枝。
味道不同
青荔枝大多都是不成熟的荔枝，味道会比较酸涩，口感不适特别好，而红荔枝是已经熟透了的荔枝，果肉会比较饱满，鲜嫩多汁，味道清甜可口。
荔枝的挑选方法
看颜色
新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。
看外表
如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
手感
用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。
看大小
一般而言，如果经受住了上述四条的检验，那么个头越大、外形越匀称的越好。
闻气味
凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。
看果肉
一般买卖这类水果，都会打开样品查看或着试味，剥开外壳之后，如果果肉是晶莹剔透的，那么比较新鲜，如果带有点红色或褐色，就变味了。试尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。
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