端午节刚过，大家粽子吃的很开心吧？剩下的粽子也有很多吧？那要好好的保存了。那么怎么判断粽子坏没坏呢？粽子坏了是什么味道呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
怎么判断粽子坏没坏
一般情况下粽子酸了就是坏了。酸了的食物已经变质了，里面有大量的细菌，吃到肚子里面，轻则拉肚子不舒服，重则危及生命。
由于夏天气温高、湿度大，适合各种微生物的生长繁殖，煮熟的粽子在常温下保存两个小时后即容易变质。
粽子属于熟食的一种，在常温下的保质期一般只有几天到一周，而冷藏也只能暂时延长保质期，如粽子有异味或拆开后有霉变就不能食用。
粽子坏了是什么味道
粽子坏了一般是发酸，当然也有其他的异味。
新鲜粽子要敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。
注意：新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用。
粽子怎么保存才不坏
真空包装的粽子包装时有两个步骤，一是高温、高压杀菌；二是抽真空。微生物在真空下难以生存。包装袋抽真空的程度越高，粽子的保质期就会越长。
速冻粽子能达到18个月以上的保质期，且在重新加热食用时依然能保持原有的营养及美味。不过，速冻粽子对贮存配送的要求很高，市民在选购时，一定要购买放置在冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。
怎么判断粽子坏没坏？粽子坏了是什么味道？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。