在日常生活中，很多人特别喜欢吃菠菜。炎炎夏日，菠菜可以用来凉拌吃。凉拌菠菜可以放醋吗？凉拌菠菜需要过凉水吗？下面和小编一起看看凉拌菠菜的做法，希望对大家有用！
凉拌菠菜可以放醋吗
这就要看你的口味了，最好是不放。
凉拌菠菜可以放醋，不会相克，但是注意菠菜不能直接烹调，因为含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜用沸水烫软，捞出再操作。菠菜富含丰富的维生素C、蛋白质，以及钙、铁、磷等矿物质。但菠菜吃后会影响钙的吸收，对于肾炎和肾结石者不宜食用。
凉拌菠菜的做法
【材料】菠菜300克、水发银耳50克。
【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量。
【做法】
1、菠菜2斤，洗净后，切段。
2、用炉子上沸水焯一下，待用。
3、将食盐、味精少许、蒜粉、香油和菠菜一起搅拌均匀。
4、最后可以放点琥珀花生仁。
【提示】菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。
凉拌菠菜需要过凉水吗
需要的，这样才好吃。
步骤：
1、水开烫下菠菜
2、盆子放凉水，菠菜过凉水
3、控水捞出，切段
凉拌菠菜可以隔夜吃吗
最好不要吃。
营养学家指出，隔夜存在冰箱里的炒菜，只要再充分加热透是可以的，但隔夜凉拌菜，应该毫不留情地全部扔掉。这主要是因为没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。
所以隔夜的凉拌菠菜还是不要吃了，最好当时做当时吃完吧！
凉拌菠菜可以放醋吗？凉拌菠菜的做法相关介绍就是以上了，吃凉拌菜是夏天最好的选择，菠菜也是可以凉拌的哦！味道也是不错滴。