自古以来，我国饮食文化就特别丰富。而每逢过年，人们往往会把吃的水准提高到极致，白萝卜炖羊肉这样的佳肴，放在过年也是别有一般风味的。那么大家知道白萝卜炖羊肉有什么好处吗？白萝卜炖羊肉的功效有哪些呢？下面就一起来了解一下吧。
白萝卜炖羊肉有什么好处
冬天到了，进补最佳的美味可能莫过于羊肉了。但羊肉的膻味总让不少人难以适应，白萝卜就能帮助你了。从口味上来说，白萝卜加羊肉既能够减少萝卜的辣味，也能够减少羊肉的膻味；从营养上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维；从消化角度来说，加了萝卜可以减少吃羊肉之后的油腻感。
此外，白萝卜性寒凉能够润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡，所以冬天来份热腾腾的白萝卜炖羊肉确实是不错的进补选择。
白萝卜炖羊肉的功效
白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；而羊肉含有丰富的优质蛋白、维生素B1、B2、B6以及铁、硒等微量元素，可促进血液循环，增强御寒能力。
在白萝卜炖羊肉的过程中，既保证了白萝卜外形上的晶莹如玉，又维持了羊肉口感上的肥而不腻，可以最大限度地保证营养不丢失，而且羊肉也更加熟烂、鲜嫩，易于消化。
白萝卜炖羊肉的做法
材料：白萝卜200克、羊肉250克、白糖50克、葱25克、姜15克、大茴香2个、植物油50克、料酒适量、盐、味精适量
做法：
1、将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将白萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，沥水备用。
3、将锅内放50g油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放入葱、姜片、大茴香。
4、盖上锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。
5、待肉六成熟时，将白萝卜倒入锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗，即可食用。
白萝卜炖羊肉有什么好处？白萝卜炖羊肉的功效有哪些，以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。白萝卜炖羊肉也是很简单的，大家可以试一试哦。