牛舌头，这里不是指车前草哦。它其实也算是一种独特的美味，牛舌的鲜嫩口感，无论是盐烤、卤或是熏制，牛舌头的作用功效也得良多，一起来了解一下吧。
牛舌头的食用功效
牛舌的味道甘，而性质平，对脾胃有非常大的好处，可以健脾养胃。同时，多吃牛舌的话还能补血益气，吃牛舌可以强筋健骨，对增强机体抵抗力有着一定的效果。特别是容易发生水肿肥胖的宝妈，不妨试一下吃牛舌来消除水肿。
欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖皆宜，甚至罐装出售；韩国人热衷烧烤牛舌；河南人喜食大葱扒牛舌；而以吃着称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓厚，美味芳香。
牛舌头美味做法推荐
番茄牛舌
营养功效：润肺清热
【材料】牛舌-500克，番茄酱50克。葱花、姜片各1小匙，精盐1小匙，醋1/2小匙，料酒5小匙，白糖2小匙，大料1小匙，水淀粉3小匙，香油4小匙。
制作方法
①将牛舌泡洗干净后，放开水锅内加葱花、姜片、精盐煮至烂熟，捞出晾凉，去掉舌上的薄膜，切成5毫米厚的片，装盘待用。
②香油烧热，入姜片稍炸后，烹料酒，再加番茄酱，煸炒出香味后，加水调开，再将牛舌推入锅内，加入全部调料，见开后转小火煨，待汁基本收尽，稍淋点水淀粉，加明油，出锅盛盘。
牛舌头的热量
100g牛舌卡路里有196大卡，真的不能吃多。
无论是炒牛舌、卤牛舌或者是烤牛舌，吃多了筒子扶墙苦去吧，胖到飞不起注定不能愉快嫁人娶妻了！196大卡也是蛮高的，不过吃肉肉长肉肉也是天经地义的不是么？要不胖到卡在别人心里出不来，要不坚决克制hold住嘴巴！此事自古两难全！
以上就是牛舌头的作用功效的相关介绍了，希望能够帮助到您，牛舌头的作用功效良多，营养价值丰富，但其热量也不低哦，减肥的美眉注意用量哦。