很多国家都有吃牛舌的习惯，特别是欧洲，对牛舌更是爱到麻痹，竟然有罐装的牛舌出售，看来他们才是真爱啊！那么牛舌的营养价值有哪些呢？一起来了解一下吧。
牛舌的营养价值
在食物的性质来看，牛舌的味道甘，而性质平，对脾胃有非常大的好处，可以健脾养胃。同时，多吃牛舌的话还能补血益气，这可是很多人都想不到的呢！
此外，吃牛舌可以强筋健骨，对增强机体抵抗力有着一定的效果。特别是容易发生水肿肥胖的宝妈，不妨试一下吃牛舌来消除水肿。
牛舌的做法
【卤牛舌】
食材：牛舌200克，大葱3克，姜3克，料酒2克，盐2克，花椒1克，八角2克，香油2克，酱油2克。
步骤：
1、牛舌洗净哦，然后沥干水分装在盘子里，然后加入盐腌制8个小时左右。
2、将葱、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、花椒以及八角用干净的纱布包好哦，制成调料包。
3、准备炒锅，倒入清汤，中火煮开，加入牛舌和调料包，记住撇清浮沫哦，然后转小火卤4个小时。
4、捞起牛舌，趁热撕去牛舌皮，接着将牛舌放入汤锅中泡3个小时，最后捞起，切片装盘后淋上香油即可开吃！
牛舌吃多了会胖吗
每100克的牛舌里面就含有196大卡的热量，粗略地换算了一下，那就是如果你吃了100克牛舌（其实没有很多滴）的话，那就意味着你要做58.5分钟的健美操才能将摄入体内的热量给消耗掉。
所以，就算牛舌中的蛋白质和维生素B族都十分丰富，但里面的脂肪含量也同样很高，若正处于减肥阶段或者担心发胖的你就千万表吃了！因为牛舌吃多了是会发胖的！
以上就是牛舌的营养价值的相关介绍了，希望能帮助到您，牛舌的营养价值丰富，但是热量也不低哦，牛舌吃多了是会发胖的哦！