兹指出美味的山楂酱，可是如果不知道怎样保存，那真的是暴殄天物，因此如果掌握保存秘诀，那么再也不用为担心山楂酱的保存而煞费苦心了。那么山楂酱怎么保存？山楂酱的保存方法有哪些？下面就让我们了解一下吧。
山楂酱怎么保存，山楂酱的保存方法
自制山楂酱没有添加防腐剂如何保存了？自己信心苦苦做好了山楂酱，可是不知道如何去保存，这确实很让人闹心的，其实在民间也有土方法来保存自己做好的山楂酱的哦。
1、保存放在冷库或地窖中
山楂酱的做法是：洗净山楂，去把、籽；放在糖水中煮；煮熟后打碎；装瓶，密封。就好了。
山楂好吃，但是吃不多，我喜欢吃酸的还是觉得酸，新鲜山楂存放的不好容易烂，我想着做成山楂糕山楂酱之类的。最后还是利用做酒渍樱桃的做法，做成了酒渍山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂酱，可以淋在面包上或者各类甜点上。
2、用瓶子密封保存
500克山楂，配150ML红酒，100ML水，170克的白砂糖。
（1）山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。
（2）将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮。
（3）水开后马上关小火煮一分钟，关火即可。
（4）如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存。
山楂酱能保存多久
自制的山楂酱，里面的白糖本身是很好的防腐剂，做好的高糖度山楂酱在冰箱内存放三个月是不会有变质的问题，只是存放时间越长风味会下降，如果送人的话当然早一些比较好。自制山楂酱--这款山楂酱，没有添加防腐剂。只用山楂和砂糖调制的。绿色食品，营养又美味。酸甜适中。饭后吃点有利于帮助消化，也可以夹面包或蛋糕来吃。味道都不错哦。
分离的原则是皮上可以有肉，肉上不能有皮。
先全部剥完皮，再分离果肉。不要剥一个分一个，山楂里果胶含量很高，这样分用不了一会手上就粘的难受了。
建议大家右手拿一把小刀，剥皮和分离果肉会方便些。另外在左手边放一碗清水，分离几个就把手放进去洗一洗，否则被果胶糊的很难受。
果肉放在一边，把剩下的东西统统放进锅里煮。大概煮１个多小时，中间要用铲子按一按，尽量把核上沾的肉都煮下来，水不够了再添点水。
下脚料煮好后，把渣子过滤掉。用细过滤网，用木铲或勺子不断的碾压，使里面的细果肉都过滤出来。压一会把过滤网反过来看看，就会看到下面有一层细细的果绒，把它们刮下来，如果重复操作，就会刮下很多细绒，它们会增加果酱的粘稠度。我们自己做的果酱是的，可不是超市里买的那种加了很多明胶的。
装在密封的玻璃瓶里冷藏保存就可以了，可以保存很长时间。我最长的保存时间是一个多月，再长就没试过了。这是山楂羹的图片，做山楂羹不需要放果绒，所以用来夹面包就有点稀了，但空口吃很口感很好，还有很浓郁的山楂汁。每天吃小半碗就能起到保健的作用，有营养的东西很多，贵在坚持。
注意：做果酱要少放点水，因为细果绒太多，煮果肉时要不断搅拌，否则容易糊锅。做果羹要相对多放点水，不要放太多果绒，否则会影响口感。还要提醒大家注意的是，不管是山楂羹还是山楂酱都需要放糖，小朋友吃完后一定要记得漱口，否则对牙齿生长不利。不要吃生山楂，更不能空腹吃生山楂。山楂有营养但不要过多食用。
山楂酱怎么做好吃
一、制作山楂酱的步骤
1、山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。
2.放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。
3.一直炒至很粘稠即可。
4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
二、制作山楂酱的注意事项
1、山楂洗净，放盐泡20分钟。
2、把山楂剖开。
3、去籽和脐部。
4、全部做好放在盘子里。
5、锅里烧两碗开水，放入山楂。
6、煮至山楂透明，放入冰糖。
7、用勺子把山楂搅碎。
8、看看山楂碎的程度，转小火继续搅。
9、直至山楂酱粘稠，放少许盐搅匀。
10、用干净的容器盛起。
温馨小贴士：
1、山楂要用盐水泡一会洗干净。
2、水不要太多，否则要熬很长时间。
3、要想甜，放点盐。
4、最后很粘稠的时候，很容易溅到手上，要小火，快速搅动。
5、自制的果酱没有防腐剂，要尽快吃完。
山楂酱的注意事项
相信很多人都吃过冰糖葫芦吧，酸酸甜甜的不仅美味好可口，而且也不贵，对身体还有健脾开胃的益处。冰糖葫芦中所含的山楂成分有非常好的保健养生功能，很多人并不太清楚山楂具有什么好处。那么，吃山楂起到什么作用，哪些人不能吃？
山楂也是叫“山里红”，它具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。山楂具有开胃健脾和消腻滞功效，含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
山楂酱的适用人群
一般人群均可食用，此外：适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者；孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。注意事项：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高；山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等；山楂对于人体有很多保健功效，建议大家经常食用。
山楂酱的不适宜人群
孕妇：山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。
老年、儿童：山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。
胃酸多的人：山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。
病后体虚之人：病后体虚需要增加营养，以利恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。
患牙病的人：山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。
血脂低的人：山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。
山楂酱怎么保存？山楂酱的保存方法。上文就是有关详细的介绍。山楂酱的保存方法其实不难，大家不妨尝试一下。相信会对你有很有用。