山竹是一种热带水果，味道清新，甜中略带酸涩，清润甘甜，深受不少朋友的喜欢。那么吃山竹会胖吗？请看下文详细介绍。
吃山竹会胖吗
吃山竹是不会导致变胖的，山竹当中含有羟基柠檬酸、山酮素等物质，前者能够抑制脂肪的合成，降低人的食欲，对减肥有很大的帮助。而且要想减肥效果更好，那么在吃山竹的时候可以搭配其他减肥的食物，效果会更好。当然，只靠饮食减肥是很容易反弹的，所以每天还要出去适量的运动，减肥效果才能一直保持下去。山竹不要吃的太多，每天适量吃就可以了。
山竹的功效与作用
山竹性偏寒凉，具有降燥、清凉解热的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。
山竹的营养价值
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质。另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
需要注意的是，山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
山竹的选购
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老；不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食；也可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。一般一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神。
山竹的食用方法
食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。
山竹的食用禁忌
体质本身虚寒者则不宜多吃山竹。
1、肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。
2、每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。
3、山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。
4、吃山竹时，如果紫色汁液染在肉瓣上，注意会影响到口味口感的。
山竹的做法大全
1.蒜蓉鲜虾蒸山竹
材料：山竹250克、鲜虾250克、蒜蓉少许。
做法：
1、山竹浸软身，垫底；鲜虾用蒜蓉拌好，放上面。
2、材料一起蒸5分钟即成。
用法：佐餐食用。
功效：润燥、清凉、解热。
2.山竹奶露
材料：山竹2个、牛奶适量
做法：
1、将山竹去皮取肉备用；
2、将山竹肉、牛奶一起倒入搅拌机中；
3、搅拌均匀即可。
功效：山竹富含多种矿物质、维生素、对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。中医认为：山竹具有降燥、清凉解热的作用。体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。现代医学研究认为：山竹富含蛋白质和脂肪，对于皮肤不太好，营养不良的人群有很好的食疗效果，饭后食用还能分解脂肪，有助消化。
3.山竹黄瓜汤
材料：黄瓜200克、山竹20克、冰糖适量、清水4杯、南、北杏各少许。
做法：
1、黄瓜，切成小块；山竹、洗净、氽水；南北杏洗净。
2、将黄瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。
功效：山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。对平时肝火旺盛、皮肤不太好的孕妇，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。
4.山竹白鸽汤
材料：净白鸽1只、山药30克、玉竹20克、精盐、味精各适量，葱段、姜片和香油各适量。
做法：
1、将山药和玉竹洗净后分别切成段，白鸽去脚爪洗净。
2、汤锅置小火上，放入适量的清水、山药段、玉竹段、白鸽、精盐、葱段和姜片炖至熟透入味，撒入味精，淋入香油，稍焖片刻即成。
功效：滋阴壮阳，养血补气，清热解毒。
5.山竹石斛生鱼汤
材料：瘦猪肉160克、黑鱼400克、玉竹40克、干山药20克、石斛12克、盐4克
做法：
1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。
2、用姜下油锅煎至微黄。
3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。
4、淮山，玉竹切片。
5、瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6、加水于瓦煲内，煲至水滚。
7、放入全部材料，候水滚起。
8、用中火煲3小时，入细盐调味，即可饮用。
功效：山竹石斛生鱼汤具有健脾开胃，生津解渴的功效。此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。感冒初起的人，不宜饮用。
吃山竹会胖吗？通过上文的介绍，大家知道只要适量食用山竹，是不会发胖的。建议大家每天吃3个即可。