松花蛋肠是北方的一种灌肠食品，是由鸡蛋和松花蛋制成的，制作的过程跟制作腊肠差不多，将松花蛋以及鸡蛋灌在肠衣里面，之后放入锅中蒸就可以了。那么松花蛋肠怎么吃呢？下面就让我们一起来了解一下吧。
松花蛋肠怎么吃
松花蛋肠和松花蛋的吃法一样，只是松花蛋肠长得更可爱，而且带有淡淡的鸡蛋香气，因为松花蛋肠是蒸熟的，所以切片之后淋上酱油或者蘸点酱汁吃就可以了。也可以用来熬粥，松花蛋肠瘦肉粥还是不错的，冬天暖身喝粥很合适。如果觉得单调了，可以将松花蛋肠和辣椒或者是其它食物一起爆炒呢。下面贴出松花蛋肠炒辣椒的做法，快一步两步学着做吧。
松花蛋肠炒辣椒
原料：松花蛋肠、辣椒、油、盐、地瓜粉、胡萝卜。
做法：
1、松花蛋肠切成小块，切的时候刀先放入热水中烫一烫哟。然后铺在豆腐上面。
2、切好后的松花蛋裹上地瓜粉，之后放入油锅中炸到皮蛋变金黄浮起后就捞除松花蛋。
3、将蒜、青椒、胡萝卜放入锅中炒一炒，之后再放入皮蛋，加入盐调味就可以出锅了。
松花蛋肠的做法
自制松花蛋肠法
原料：鸡蛋、松花蛋肠、料酒、肠衣、淀粉。
做法：
1、用盐腌制一下买来的肠衣，要提前泡泡窝，之后用水清洗干净就ok了。
2、取一个小碗，将蛋液打入碗中，之后加入料酒，去腥哟，再加入盐、酱油，用筷子搅拌。
3、淀粉加上搅拌后倒入鸡蛋液中，继续搅拌。
4、松花蛋切碎之后，倒入鸡蛋液中搅拌搅拌。
5、肠衣的前端要用线绑实，另一端系在矿泉水瓶瓶口上。
6、用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液，小心不要流在外面了。
7、每隔一段用线系好，不要灌的太满，否则待会蒸的时候会涨爆也不一定。
8、之后将灌好的松花蛋肠放入锅中蒸熟就ok了。
松花蛋肠的营养价值
松花蛋营养价值
中医认为，松花蛋性凉味甘，能补心，还能清肺。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋富含卵磷脂，而且矿物质、维生素、蛋黄素丰富，对人的生长发育有利。不过不可吃多，因为鸡蛋的胆固醇还是蛮高的了，吃多了反而产生负能量。
以上就是松花蛋肠怎么吃的介绍了。相信到了这里大家知道松花蛋肠怎么吃了吧，吃松花蛋肠能补充维生素、矿物质，而且还能清心肺，夏天食用很合适。但是不能吃多，因为鸡蛋的胆固醇较多，而松花蛋中含有重金属铅，大家在吃松花蛋肠的时候一定要适量。