对于山楂，有的人不喜欢吃，因为觉得山楂太酸了，还有的人觉得吃山楂太麻烦；有的人却很喜欢吃山楂，觉得不仅味道好，还能促进消化。山楂的吃法也有很多，有的人将山楂做成酱。那么，孕妇能吃山楂酱吗？
孕妇能吃山楂酱吗
偶尔吃点问题不大。不要过量，一个是山楂吃太多会引起流产，再一个果酱里含有大量的糖分。会使血糖增高。
山楂酱呈透明的棕红色，组织均匀，细腻，酸甜适口，且制作方法简便易行，为山楂的深加工提供了一条可行的途径。
选择无病虫害、无霉烂变质的好山楂，经洗涤后切开，去掉籽巢、花萼、果柄，进行打浆，然后与一定比例的水在锅中加热煮制。同时称取与原果酱等量的白砂糖，配成60%-75%的浓糖液，分2次-3次加入沸腾的原果浆液中，在整个煮制过程中注意要不断搅拌，使之不粘锅，待煮到搅拌时感觉有阻力，且锅内物呈透明状时，即可加入适量的琼脂和柠檬酸等，经2-3分钟即可出锅。整个煮制过程需45分钟左右。出锅后应趁热立即装入已消毒的罐内（罐可采用蒸气10-15分钟消毒），留有8毫米-10毫米的顶隙，装罐时酱体温度不低于85℃，严防罐口污染，装罐后迅速密封。然后用开水煮5分钟-15分钟，及时用冷水分段冷却至38℃-40℃，擦干表面水分，包装后即成为成品。
山楂酱的功效与作用
山楂味酸性温，气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，应用于肉食积滞证，泻痢腹痛、疝气痛、瘀滞腹痛胸痛、恶露不尽、痛经、吐血、便血等。现代单用本品制剂治疗心血管疾病、细菌性痢疾等，均有较好疗效。
山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。
山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。山楂能够活血化瘀，帮助消除瘀血状态，辅助治疗跌打损伤。山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生效果。山楂主要含有黄酮类、低聚黄烷类、有机酸类、微量元素，另外还有含有三萜类、甾体类和有机胺类等成分。近几年来，山楂在降血脂、降血压、抗脑血及其作用机制方面取得了重大进展。
山楂酱的注意事项
山楂也是叫“山里红”，它具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。山楂具有开胃健脾和消腻滞功效，含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
1、山楂酱的适用人群
山楂酱能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
适用人群：一般人群均可食用，此外：适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者；孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。注意事项：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高；山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等；山楂对于人体有很多保健功效，建议大家经常食用。
2.不适宜的人群
（1）孕妇山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。
（2）老年、儿童山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。
（3）胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。
（4）病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。
（5）患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。
（6）血脂低的人山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。
山楂酱怎么做好吃
一、制作山楂酱的步骤
1、山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。
2.放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。
3.一直炒至很粘稠即可。
4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
二、制作山楂酱的注意事项
1、山楂洗净，放盐泡20分钟。
2、把山楂剖开。
3、去籽和脐部。
4、全部做好放在盘子里。
5、锅里烧两碗开水，放入山楂。
6、煮至山楂透明，放入冰糖。
7、用勺子把山楂搅碎。
8、看看山楂碎的程度，转小火继续搅。
9、直至山楂酱粘稠，放少许盐搅匀。
10、用干净的容器盛起。
温馨小贴士：
1、山楂要用盐水泡一会洗干净。
2、水不要太多，否则要熬很长时间。
3、要想甜，放点盐。
4、最后很粘稠的时候，很容易溅到手上，要小火，快速搅动。
5、自制的果酱没有防腐剂，要尽快吃完。
孕妇能吃山楂酱吗？上文的介绍大家的心中是否有了答案呢？山楂酱含有大量的糖分，吃多了会使血糖增高。孕妇要适量的食用，以免对身体造成影响。