虾仁饺子馅做饺子非常鲜美，深受大家的喜欢，但是在做饺子馅的时候，要知道什么不能和虾仁一起搭配哦。不同食物之间有可能是相克的，那到底虾仁不能和什么一起吃呢？
虾仁不能和什么一起吃
虾仁不能和富含VC的水果一起吃！因为在虾仁里面有高浓度的五价砷化合物，本来对人体是没有伤害的，但是在吃虾仁的时候，还吃了富含大量维生素C的水果，或者直接服用维生素C片等等，就会使五价砷还原成为三价砷，这就是砒霜了，会引起急性中毒，严重的话还会危及生命。因此在吃虾仁的时候就要避开富含VC的水果了，例如柠檬、柑橘等。
虾仁不能和鞣酸含量较多的食物一起吃。因为虾仁含有较高的蛋白质、钙质、磷等营养素，如果和含有鞣酸量较多的食物一起吃的话，会降低虾仁的营养价值，同时还会让钙质和鞣酸结合，生成一种不容易被人体消化的物质，引起人体不是。所以虾仁不要和茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等食物同吃。
虾仁+果汁：一起吃会腹泻
虾仁+西红柿：产生砒霜会中毒
虾仁+西瓜：腹痛、腹泻、恶心
虾仁+樱桃番茄：产生砒霜会中毒
虾仁+洋葱：形成草酸钙产生结石
虾仁+葡萄：身体不适
虾仁+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾仁+乌鸡：中毒
虾仁+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾仁+芹菜：伤元气
虾仁+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
虾仁的功效与作用
1.虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾仁青素，就是表面红颜色的成分，虾仁青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾仁青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾仁体内的虾仁青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的营养价值
1.虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
2.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
如何挑选虾仁
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
虾仁的制作技巧
1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；
2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；
虾仁不能和什么一起吃的介绍就到这了，虾仁是最常见的海鲜食品，它营养丰富，味道好，易于消化，老幼皆宜，深受人们的喜欢。