菠菜是日常生活中很常见的一种蔬菜，它的味道有些酸涩，这是因为菠菜的草酸含量较高，在烹饪的时候需要用热水焯一下，吃起来才有菠菜爽滑可口的口感，那么菠菜和豆腐能一起吃吗？菠菜和什么一起吃最好呢？下面我们一起来了解下。
菠菜和豆腐能一起吃吗
碧绿的菠菜和嫩白的豆腐搭配在一起吃，口味非常清爽，但是由于菠菜中含有草酸，而草酸和钙质结合会形成不溶于水的草酸钙，对身体不利，那么，菠菜和豆腐能在一起吃吗？
菠菜和豆腐不能一起吃―――这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。
所以说，菠菜和豆腐是能够搭配在一起吃的，菠菜中含有丰富的铁元素，而豆腐中含有大量的蛋白质和钙，两者同吃是非常好的补钙菜肴。而草酸钙的问题其实很好解决，只需要做菜之前把菠菜在开水中焯一下就能够去除掉大部分的草酸了。
菠菜和什么一起吃最好
1、菠菜+牛肉：牛肉和菠菜搭配食用，有补脾胃，益气血的功效，常食可强筋骨、健脑强智、泽肤健美。
2、菠菜+冬瓜：菠菜含大量膳食纤维，有助于排出体内毒素，而冬瓜具有利尿、消炎的作用，二者搭配食用具有美容养颜的功效。
3、菠菜+牡蛎：牡蛎富含锌，钙等矿物质，菠菜富含牡蛎中缺少的胡萝卜素与维生素C，二者搭配食用有助于缓解更年期不适。
4、菠菜+大蒜：菠菜中含有丰富的维生素B1，与富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲劳、滋养皮肤、集中注意力。
5、菠菜+海带：海带和菠菜均富含磷和钙，适量搭配食用，有助于人体维持钙与磷的平衡，对骨骼和牙齿很有帮助。
6、菠菜+鲇鱼：鲶鱼有降低血脂、软化血管的作用，菠菜可以利水、助消化，二者同食、营养丰富，还可减肥。
7、菠菜+金针菇：金针菇富含钾，可以抑制血压升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；膳食纤维可吸附胆酸，降低胆固醇，从而防治高血压；菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，两者结合起到降压的作用。
菠菜的营养价值
《大力水手》的卡通片相信大家都看过，主人公每次一吃菠菜就会感觉全身力大无穷，吃菠菜虽没有卡通片中如此神奇的效果，但是菠菜的营养价值确实是不容小觑的，下面我们来了解下菠菜的营养价值。
1、菠菜素有“蔬菜之王”之称，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
2、菠菜里面含有一些微量元素，它们对人体的新陈代谢非常有利，通过经常食用菠菜，可以起到预防中风的作用，降低患上中风的几率。
3、菠菜里面有丰富的抗氧化剂，比如我们比较熟悉的硒元素和维生素E，它们对于细胞的增值非常有利，不但可以大脑的功能，又能够提升青春的活力，经常食用菠菜可以起到防止大脑老化的作用，所以它可以用于预防老年痴呆症。
菠菜的功效与作用
菠菜是一道平民小菜，价格便宜却营养丰富，它可以为身体提供合理的营养，让身体更加的强健。那么你是否了解过蒜蓉菠菜的功效与作用呢？下面我们一起来看一看。
一、止血凉血
菠菜适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
二、消食健胃
菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。
三、降糖降脂
菠菜有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
四、预防心脏病
菠菜中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。
五、防止便秘
常食菠菜可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。
上文对菠菜和豆腐能一起吃吗，菠菜和什么一起吃最好的介绍就到这了。马上立冬了，大家可以吃一些菠菜，加强抗体。