大米能晒吗？大米是日常生活中的主食之一，家家户户都会有！但是我们知道，日常生活中，如果保存不当，大米会霉变或生虫，每到这个时候，很多家庭都会把大米放到太阳下面晒一晒，这样做对吗？大米长虫能晒太阳吗？其实，大米是不能晒的，那大米为什么不能晒呢？了解一下。
大米能晒吗
大米和其余粮食作物不一样，它容易吸潮，不易迅速驱除潮气，通常来说，优质大米含水量通常在15%左右，这样能保持大米贮藏时的经常性。假如拿到太阳下暴晒，会使米粒里的水分快速失去平衡，有干燥感，甚至还有裂纹，质量也随之降低。再者，暴晒根本不会杀死米虫，相反会促使米虫大量迅速繁殖，并且晒过的大米吸潮能力更强，更不利于长时间囤。
大米长虫能晒太阳吗
由于存放不当或时间太长等原因，大米会生虫。一般情况下，人们会将其拿到阳光下晾晒。其实这种做法是不妥的。这样做不仅对减少虫子没有帮助，还会使大米损失水分，变糙易碎。正确的方法是用米筛子把米筛一遍，将米、虫分离。
此外，在大米的存放上还应注意几点：
1.大米不宜存放在厨房内，因为厨房温度高且湿度大，会影响米质；
2.不宜与鱼、肉、蔬菜、水果等水分高的物品同时储存，以免大米受潮霉变；
3.大米不宜靠墙着地存放，应该放在垫板上，以防止霉变或生虫；
4.不宜用卤缸或卤坛子存放，大米会吸收这些容器上残留的腌肉或腌菜的异味，导致大米变味，不仅不好吃，还使营养受到破坏。
大米为什么不能晒
会发生化学反应，大米内的淀粉脱水，可溶性淀粉在酶的催化下变成了不溶性的淀粉，在加水煮饭时不能吸水胞胀，而是散开了，其香味变了。
大米能晒吗？大米长虫能晒太阳吗？以上内容告诉我们，大米和其它粮食不同，晒过之后会破坏营养，因此，如果还有家庭这样做的话，以后可要小心了哦。