大家都知道核桃是一种营养价值非常高的干果，他能补充我们身体所需的多种营养，那么怎么吃核桃最有营养呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！
怎样吃核桃最有营养
1.一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-30克左右，大约相当于3-4个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
2.早餐中，核桃可入米煮粥，还能同其他食物一起做成什锦馅料。
3.中午时，可将核桃泡醋当做凉拌菜。
4.晚上，在炒菜或做汤时也可加入核桃，这种吃法也更健康。
5.如果嫌麻烦的话，可以将核桃捣碎，每次做菜当作料加两勺同样有效。
6.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
7.核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。
8.很好的一种吃法是把核桃仁和黑芝麻、黑豆、山楂、枸杞、黑米一起熬成核桃芝麻黑豆粥，有补肾，益精血，润肠燥、开胃益中，健脾暖肝，明目活血、滋润皮肤，延缓衰老等功效。
核桃的功效和作用
抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。
健脑益智
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
降低胆固醇、益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。
治疗失眠、神经衰老等
经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。另外，患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
镇咳喘
核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”
如何挑选核桃
我们用四种方法来鉴别核桃铁优劣，一看，二摸，三闻，四听。
（1）一看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。
（2）二摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。
（3）三闻，核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
（4）四听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。
怎样吃核桃最有营养？知道了吧，核桃是营养高不错，但怎么吃、什么时间吃都是有技巧的，小编建议大家，对于核桃一定要了解它的营养吃法哦！