干滑子菇的营养价值及功效均很不错，其的口味与口感也极佳，经常食用，对人体的好处多多。然而，干滑子菇是什么？干滑子菇的做法大家又知道吗？下面就一起来看一下吧！
干滑子菇是什么
滑子菇多丛生，菌盖半圆型，黄褐色，上有一层粘液，菌柄短粗，直径815mm。滑子菇是腐生类型，属木材腐生菌，其利用分解木材、枯草而获得营养，碳是滑子菇的重要养分及能量来源。
干滑子菇又叫珍珠菇，在植物学分类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。其属于珍稀品种，原产于日本，因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。七十年代引进我国，主要分布在我国东北大小兴安岭地区等地，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一，也是典型的低热量、低脂肪的保健食品。
总而言之，干滑子菇是一类真菌，其可供人类食用，且其营养丰富，能为人类提供营养成分。建议大家可适当的食用干滑子菇，其的营养及功效均是不容小觑的，多吃对身体有益，但是不可一次性多食哦，不然会增加肠胃负担，从而引起身体不适感的喔。
干滑子菇的做法
干滑子菇口感独特且一般人群均可食用，因此，其备受大众的喜爱。
做法一：干煸滑子菇
材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁 盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉
做法：
1、将滑子菇用水烫一下，控净水分。
2、往锅内放入适量的油，待油温六成热时，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黄色出锅。
3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，然后放入滑子菇煸炒后装盘即可。
这样，干煸滑子菇就做好了，其的做法较为简单，大家快来试一试吧。
做法二：彩椒滑子菇
材料：黄彩椒1个、红彩椒1个、尖椒1个、干滑子菇1袋、食用油、盐、鸡精
做法：
1、将各种彩椒和尖椒清洗干净，且用手撕成小块儿，同时把袋装滑子菇也用水清洗几遍。
2、热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟左右。
3、放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
在这道菜里，为了保证各种食物的原汁原味，除了盐和鸡精，什么调味品都不需加，这样，其的味道会令你回味无穷。
干滑子菇的营养价值及功效
营养价值
干滑子菇营养丰富，其含有丰富的营养物质，如粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。其具有增强人体免疫力，养颜美容，防癌抗癌等功效，此外，其味道鲜美，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
功效与作用
1、其具有的功效，干滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，从而调剂甲状腺的工作，。
2、其具有保护肝脏的作用。干滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3、其还有美容减肥的功效。干滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且其又属于低热量食物，可以防止发胖。
至此，干滑子菇是什么，干滑子菇的做法，大家都知道了吧。干滑子菇不仅营养价值极高，功效作用不错，而且做法也很简单。经常食用，对身体有一定的功效。在尽享美味口感的同时，又能获得营养补给，何乐而不为呢。