生活中大家使用的干无花果一般都是从市场上买回来的，但其究竟有着怎样的营养价值及功效与作用呢？干无花果的食用方法又是什么呢？接下来就和小编一起来看一下吧！
干无花果的营养价值
干无花果是用无花果的鲜果经过脱水干燥制成的，泡水饮用具有独特的香气，而且味道也十分甘甜。那么，干无花果中都含有哪些营养成分呢？
现代医学分析，干无花果含有丰富的含枸橼酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸、奎尼酸、生物碱、甙类、糖类、无花果朊酶等物质，干果类达100，而且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。
干无花果含有丰富的氨基酸，含量高达5.3，目前已经发现18种，其中人体必须的8种氨基酸都有，所以具有较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸（1.9干重）含量最高，对于对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。
所以说，干无花果是一种营养价值非常高的食物，经常食用能够增强人体抵抗力。
干无花果的功效与作用
无花果是一种甘甜多汁的水果，可以制成干品、果汁、蜜饯、罐头等，干无花果营养丰富，那么，它都具有什么功效与作用呢？
1、干无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；
2、干无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；
3、干无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；
4、孕妇宜常吃适量的干无花果。因为干无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。
5、市面上能买到的干无花果是鸡蛋黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效，把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑的，采收时无花果呈绿色逐渐由充分成熟而呈黄色，其果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。
干无花果的功效和作用非常多，经常食用对身体大有裨益。
干无花果的食用方法
无花果水分含量大，鲜果不易保存，可在家自制成无花果干，延长保存时间。挑选成熟完好的无花果，剔除杂质清水冲洗后，切去果柄。大果切成两块或切条切块，提高透气透水性，节约干燥的时间。将处理好的果实铺摊在晒盘日夜晾晒，（如果没有晒盘，可用纱网撑开代替），要注意通风，经常翻动。晒干的无花果果干堆放在塑料薄膜之上，再用塑料薄膜盖好，回软2-3天后装入塑料食品袋即可。
适宜人群： 一般人都能食用，孕妇宜经常适量食用，尤其适宜老人与小孩。消化不良食欲不振、便秘、高血脂高血压、动脉硬化、冠心病、癌症患者适宜食用。
不适宜人群：腹泻、 脂肪肝、脑血管意外、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生吃。无花果食用过多对胃虚、肝虚者有害，故寒性胃痛者忌食。
通过对干无花果的营养价值、功效与作用及食用方法的详细介绍，可见干无花果是非常好的，尤其适宜便秘、高血压、高血脂等患者食用，这样不仅可以帮助患者缓解疾病，同时也是预防疾病的一种较佳水果。所以，建议大家平时都应该多吃些新鲜的蔬菜和水果哦！