米醋泡花生米是用熟花生、酱油以及米醋泡制而成的食品。米醋的酸加上花生的脆，两者巧妙结合，在激发食欲的同时，也能不知不觉地把血压降下去。下面大家来了解一下米醋泡花生米的功效，米醋泡花生米方法。
米醋泡花生米的功效
说起米醋泡花生米的功效，大家最熟悉的就是它对抗高血压的能力了。不过，你知道米醋泡花生米为什么有这么大的威力吗？奥秘在于醋和花生的结合能使各自的功效发挥到极致。那么，米醋泡花生米的功效有哪些？
现代研究发现，食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇，而且花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
而食用醋中含有有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分，能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值。特别是降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压。
因此，米醋泡花生米既能保留花生米降低胆固醇、软化血管的功效，又能分解花生米中的脂肪，降低血脂，从而达到降低血压的功效。
米醋泡花生米方法
对高血压病人来说，每天都生活在药不能停的状态里，一旦停药，血压就有可能急速攀升，对健康可是大大不利的哦！不过每天吃药过多会在人体内部造成抗药性，所以高血压病人可以尝试食疗降压，米醋泡花生米就是公认的降压良方。下面，我们一起来看看米醋泡花生米的具体做法吧！
做法一
主料：花生、米醋
步骤：
1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净；
2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干；
3、做醋泡花生最好用酿造米醋；
4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀；
5、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！
做法二
主料：花生、米醋
步骤：
1、把花生洗干净；
2、放在外面让太阳晒一天，这样容易剥花生壳；
3、剥出花生米，要带着那层红皮；
4、倒入米醋，没过花生米；
5、盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天就可以食用了。
温馨提示：操作过程中使用到的器具都要保持无油无水以及干净。
米醋泡花生米的功效，米醋泡花生米方法的介绍就到这了。米醋泡花生米有良好的降低血压，软化血管的作用，即是高血压病人的天然降压良药，同时还是防治心血管疾病的保健食品。