南杏仁的功效与作用。南杏仁又名甜杏仁，比起北杏仁的苦，更受人们的喜爱，而在生活中最常见的南杏仁制品要数杏仁茶了。那么，南杏仁有什么功效和作用呢？一起来看看下边的说法吧！
南杏仁的功效与作用
杏仁是一种养生价值很高的坚果类食物，在中医南杏仁更是一种治疗疾病的良药，中医常常把南杏仁用来治疗一些血液疾病，由其是对于一些有咳嗽不止的患者来说，吃南杏仁更是缓解咳嗽问题的一个最好的方法，同时南杏仁还具有美容，降低胆固醇的作用。可以说南杏仁是一种养生功效很高的食物。
南杏仁又名甜杏仁、南杏，食用，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。若用於止咳，以北杏入药。南杏仁为杏树科的不同品种的种子。外形似苦杏仁而稍大。南杏仁性味甘平无毒，可润肺止咳，多用于燥咳，虚劳咳嗽。
1. 补肺
南杏仁比较滋润，对于补肺有一定的作用。
2. 降低胆固醇
南杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这样使南杏仁不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
3. 美容
南杏仁对于皮肤微循环起着促进的作用，从而使皮肤变得红润光泽。
南杏仁的食用方法
1 南杏仁不能够生食，否则会引起中毒现象。
2 由于南杏仁脂肪含量高达40，过多食用会导致肥胖。
3 南杏仁多数用于制成粥品或熬成汤羹食用，亦可碾磨成粉末状制成糊状，即俗称的杏仁糊。
4 南杏仁适宜炒熟或蒸熟或温油炸制。
选购技巧
挑选南杏仁时，应选颗粒较大、均匀、饱满并且有光泽的。形状多选鸡心形、扁圆形。仁衣呈浅黄略带红色，颜色清新鲜艳。皮纹清楚不深，仁肉白净。南杏仁要干燥。捏紧时，其仁尖会扎手，用牙咬松脆有声者。如果仁体有小洞可能是蛀粒，有白花斑则可能为霉点，不能食用。
保存秘诀
1. 密封：南杏仁可以用塑料薄膜密封，抽出空气（主要隔绝水和氧气，减少果实呼吸氧化）。
2. 冷藏：南杏仁可放在冰箱冰柜冷库（减弱氧化，各种反应）。
3. 干燥：南杏仁可使用干燥剂，除湿设施设备（减弱有水呼吸，化学反应）。
4. 避光：南杏仁用不透光的包装（减弱油脂类次级反应）。
搭配宜忌
忌：
1.南杏仁不能与小米一起烹煮，否则会引起腹泻和呕吐。
2.南杏仁不宜与葛根或者黄芪一起服用。
以上就是南杏仁的功效与作用。总得来说日常吃南杏仁对人体的有很大的好处，但是吃南杏仁也是有很多讲究的，由其是把南杏仁和小米一起吃更会引起腹泻的问题，因此日常一定要注意。