端午节将至，家家户户都会吃粽子，不过如果有人问你，粽子是用什么叶子包的，估计很多人都说不出来。其实，可以包粽子的叶子有12种之多，不同叶子包出来的粽子口感也不同，让不少网友感觉大长见识。那么，粽子是用什么叶子包的呢？了解一下。
粽子是用什么叶子包的
福建大多用箬竹叶
果壳网的图上列出目前所知的主要粽叶有：箬竹叶、芦苇叶、槲树叶、荷叶、芭蕉叶、玉米皮、柊叶、美人蕉叶、露兜树叶、椰子叶、砂仁叶、竹笋皮。不少生活中常见的植物叶片居然也可以用来包粽子，网友们不禁好奇那些没试过的叶子包出来会是什么味道。
在粽叶的选择上，南方多用箬竹叶，北方一般用芦苇叶。福建大街小巷卖的粽子和自家包粽子所用的粽叶大多是箬竹叶，在《本草纲目》记载中，箬竹有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物还具有抗癌的效果。
竹笋皮多是宁波、重庆的做法，笋皮上分布着大大的圆形斑纹，有网友戏称这种是“豹纹粽”，不过福建有的地方也会用竹笋皮来包粽子。荷叶粽在福建人的餐桌上也偶尔能见到。
玉米皮竟也可以包粽子
除了常见的箬竹叶和芦苇叶，柊叶也是网友较熟知的粽叶材料，有名的肇庆裹蒸粽就是用的柊叶。网友“迷途的大脸猫”说：“我们家都是用柊叶包绿豆猪肉粽。叶子先拿热水烫过，糯米就不会被染成绿色的了。柊叶没啥味道，如果非要形容大概就是淡淡的草木清香。”而另一肇庆网友“鸦乌冬”则表示：“作为一个肇庆人，端午包粽子用的是箬竹的叶子，但过年自己家里包或者平时街上买的就是柊叶包的裹蒸粽啦，吃过的人都说好吃哦！”
与肇庆裹蒸粽历史同样悠久的是中山芦兜粽，中山芦兜粽用露兜树叶做粽叶材料，包出的粽子是圆筒状，粗如手臂。
而荷叶因叶子包裹食物蒸制会带有清香，一直是许多人喜爱的材料，荷叶包的粽子外观上与糯米鸡非常相似，被诸多网友封为翻版糯米鸡。
芭蕉叶和椰子叶多是海南某些地方使用的粽叶材料，芭蕉叶包出的粽子，可正可长，椰子叶包出的粽子据说会带有叶子的清香。
四川某些地区比较特别，用玉米皮裹粽子，产地不一叫法也不一样，有苞谷粑或者丹棱冻粑等等。网友“五月的尾巴”说：“它们有很细腻的口感，一股玉米清香。”
山东东南地区，多选择宽大的槲树叶多层叠加作为粽叶材料，网友包粽子就用槲树叶，包出的粽叶呈长条形，“它有一种香味，还略微有点儿苦味。”
这么多闻所未闻的粽叶材料激起不少网友的动手欲，不过果壳网也提醒网友，“不是什么叶子都能包粽子的。作为粽叶，首先要无毒，能有些清新的香味更好。其次要柔软结实有韧性，最后一点，这些叶子肯定得有一定的大小。”
八宝粽子的做法
用料
苇叶450克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。
做法
1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜条、金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。
粽子是用什么叶子包的？不同地区用的叶子也不同。其实，粽子可以自己包，至于粽子叶很多的超市都有卖的，超市里卖的粽子叶又大又香，包出的粽子大而不漏，自己就地取材的粽叶一般的都比较小，包不进米。卖的粽叶也不贵，一扎也就几块钱，自己可以试着在家包粽子。美味又健康。