小米粥的功效与作用

小米粥的功效与作用。小米粥是日常生活种人们经常食用的食物，是许多家庭常见的早餐或是晚餐。那么，大家知道小米粥有哪些功效与作用吗？下小编就来给大家做个科普。

小米粥的功效与作用

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱，胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。

1.健脾和胃。小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。

2.消食。小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。

3.安眠。《本草纲目》里说，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”，小米里的氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。

4.补血健脑。补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。

5.抗菌作用。小米富含氨基酸，有助于抗菌、预防女性身体炎症。

6.小米粥还具有美容的功效。

小米的营养价值

小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。

一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

看完上面这些，小米粥的功效与作用，大家都知道了吗？小编听说，煮小米的水还有降火的作用哦（当然是要烧开的哦）！