三氯蔗糖是什么，三氯蔗糖的作用

三氯蔗糖甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味。下面我们来了解一下三氯蔗糖是什么，三氯蔗糖的作用，三氯蔗糖的好处。

三氯蔗糖是什么

三氯蔗糖是一种新型甜味剂。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前的功能性甜味剂之一。

三氯蔗糖的作用

三氯蔗糖甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，适宜于各种食品加工过程。

1）三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；

2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；

3）发酵食品；

4）保健食品和医药等供肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖产品；

5）水果罐头类、蜜饯类食品的生产；

6）快速灌装饮料生产线。

三氯蔗糖的好处

⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍。

⒉口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的。

⒊绝对的安全性，ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问。

⒋热量值极低（可视为0），不会引起肥胖，可供糖尿病人，心脑血管疾病患者及老年人使用。

⒌不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用。

⒍不会引起龋齿，对牙齿健康有利。

⒎具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味，对酸味和咸味有淡化效果；对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛。

因此，该产品是当今最理想的强力甜味剂，可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用，没有任何营养学疑问。

对三氯蔗糖是什么，三氯蔗糖的作用的介绍就到这了。由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大。