自制叉烧酱怎么做，自制叉烧酱的做法是什么？叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，蒜香宜人，香甜鲜美，风味独特。可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，尤其适用于腌制叉烧肉、故曰叉烧酱；也可腌制排骨、鸡翅等，烹制叉烧风味美食；亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料，下面为大家介绍叉烧酱的做法。
自制叉烧酱的做法一
主料：酱油60g、蚝油60g、白糖70g、圆葱80g、葱白60g
辅料：油、红曲粉、水淀粉、大蒜、鱼露、水
步骤：
1.准备洋葱、葱白、大蒜5粒放一起切碎
2.准备酱油60克、蚝油60克、鱼露10克、白糖70克放在一起
3.准备清水，红曲粉10克，放一起搅拌均匀
4.准备水淀粉适量，和匀
5.锅里加油
6.倒入葱碎和蒜碎翻炒
7.炒出香味
8.捞出剩下油
9.将各种调料倒锅里继续炒，慢火翻炒
10.加入水淀粉，炒至粘稠关火
11.等稍微放凉，喜欢甜口的可以放少许蜂蜜
自制叉烧酱的做法二
主料：猪肉
辅料：食油、生抽、烧烤汁、蚝油、蜂蜜、白糖、五香粉、胡椒粉
1.清洗干净的肉，加入3汤匙生抽
2.加入2汤匙蚝油
3.加入烧烤汁和白糖
4.加入五香粉
5.加入2汤匙蜂蜜
6.用牙签插洞洞方便入味，这一步骤是开始的时候做的，刚才忘记了，所以才现在补上
7.不停翻动，让肉肉两面都沾上酱汁，顺便帮助按摩下让其更容易入味，然后用保鲜袋把肉肉袋入，放冰箱冷藏48小时，中途取出翻动数次
8.入烤箱前2小时，从冰箱取出放室温回暖，烤箱230度余热5分钟，在肉条表面涂一层蜂蜜再把肉条放入烤箱，150度，中层，烤30分
9.翻动另一面
10.再均匀涂上层蜂蜜
11.改上层，150度，烤30分钟即可
自制叉烧酱怎么做，自制叉烧酱的做法就是这样了，叉烧酱有开胃消食的功效，在外面买的叉烧酱总觉得味道怪怪的，烤出来的叉烧颜色很漂亮但是就是味道不太对，还是自己做出来的酱味道更好。