艾叶的化学成分方面发现其除了含有主要成分挥发油外，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等，这些元素能有效调解人体内需求。那吃艾叶有什么好处都有哪些呢？下面小编给大家介绍吃艾叶的好处：
吃艾叶有什么好处
艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。艾叶烟薰防疫法是一种简便易行的防疫法。
艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
艾叶的吃法
艾叶青团
材料
艾叶适量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生适量，白芝麻适量，芝麻适量，猪油（炼）适量，白糖适量。
做法
（1）新鲜艾叶叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起；
（2）切成小段，加入适量的水料理机打成糊；
（3）准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中，加入艾叶糊和适量的白糖水（白糖加水煮溶后待凉），搓成光滑面团，搓成长条；
（4）用小刀切成均等的小剂子，取一个捏成圆形，包入馅料；
（5）收口捏圆做成生胚；
（6）放于荷叶片；
（7）面上蘸水，点上炒香的黑芝麻；
（8）置于出汽的蒸锅15分钟即可。
艾叶清明果
材料
米粉，糯米粉，艾叶。
做法
（1）把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。
（2）艾叶用热水焯，压出苦汁，放凉水冲洗。以上过程重复两遍。
（3）加一点碱，沸水煮烂艾，连同汁倒入米粉里拌，拌匀。
（4）加入糯米粉，再次揉匀。
（5）揉成碧绿的面团（用湿巾覆盖）。
（6）搓成条。
（7）分成小团。
（8）捏成形。
（9）圆的是甜馅，饺子形的是咸馅。我包的难免模样丑！把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。
艾叶炒饭
材料
艾叶50g，剩饭一碗，青椒适量，洋葱适量，精盐适量，黑胡椒适量。
做法
（1）准备好嫩艾叶和辅料。剩饭一碗。
（2）洋葱、青椒洗净切小块；香肠切小粒备用。
（3）锅中烧开水，加入一点小苏打，下艾叶焯一会；捞起，切碎。
（4）锅中油热，下洋葱、青椒、香肠炒匀。
（5）倒入米饭，炒散；再倒入艾叶碎，加入盐、胡椒，炒匀；调好味即可盛入碗中。
对吃艾叶有什么好处，吃艾叶的好处的介绍就到这了。艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。艾叶的食用方法也有很多种，大家可以参考上文内容烹制食物。