金银花是传统中草药,属于药用花卉,具有非常高的药用价值,在清热解毒等上面有很显著的功效。很多人在购买金银花时,不知道如何挑选金银花。下面小编为大家解决难题,看看金银花的挑选方法。
如何挑选金银花
一、看外形
选择金银花茶时,要选择那些膨大未开的花蕾。因为金银花茶最好的采摘时期就是花开前,花蕾上部膨大,并呈现白色的时候。如果采摘过早,花蕾没有成熟,营养物质尚未形成完全。如果过晚则花开过盛,营养物质流失过多。所以要选择膨大而未开的花蕾。
二、看整体外观
评价茶的好坏,除了看原材料还要看制作工艺。当然有些工艺单凭我们这些外行人是很难看出来的,但是好的品质都有一个共同的特点就是精益求精。所以我们在选择金银花茶时除了要注意是不是花蕾外,还应要注意金银花茶整体的完整度好不好,碎茶的现象多不多,有没有一些不属于金银花茶的杂质。如果这些都很好的话,则可以初步判断为好茶。
三、闻香气
用“浓、香、清、纯”四个字就能很好的形容金银花茶的香味了。优质金银花茶第一泡香气浓郁,第二泡香气略散,但很纯正,第三泡虽然香气所剩不多,但仍有余香。劣质的金银花茶则这不是这样,它们冲泡起来的时候,第一泡就闻不到香气或虽有香气,但香味很低沉,有时也会发出一些怪味,很不纯正。这是多是由于制作工艺上的失误造成的。
四、品茶味
优质的金银花茶的茶汤颜色是金黄中带点绿色,色泽明亮,口感上是苦中带香。劣质金银花茶颜色则会较暗,有时会呈棕黑色,而且相对优质金银花茶的苦中带香来说,劣质的金银花茶会发出酸味,这多是硫磺熏过的结果。
此外,选购时要注意制作的日期、保存的期限。尤其要避免购买发霉或潮湿的商品,所以挑选那些密闭式包装或加有干燥剂的会比较放心。
金银花的食用方法
金银花味甘、性寒,善清热解毒,享有“药铺小神仙”的美名,但其不仅可以药用,还特别适合食用,通常食方法有生食、蒸煮、泡茶三种方法。
一、生食
操作:取金银花鲜嫩茎叶及鲜花适量,用冷开水洗净,细嚼咽下。适用:毒蘑菇或水银中毒。
二、蒸煮
1、金银花粥
操作:煮粥时加入少量金银花蕾。适用:。
2、金银花露
操作:金银花的花、叶加水,先用猛火后用小火蒸30分钟,滤出汤汁加冰糖后饮用。适用:清热、解暑。
3、金银桃花饮
操作:桃花15朵,金银花10克,水煎服。适用:痢疾。
4、漱口液
操作:金银花15克,生甘草3克,煎水随时含漱。适用:咽喉炎、口腔溃疡。
5、外洗剂
操作:白菊花7克,金银花5克,花茶3克,煎汤洗患处。适用:皮肤炎症。
三、泡茶
1、金银花饮
操作:金银花、山楂热水冲泡,代茶饮。适用:开胃、消食。
2、金银花薄荷茶
操作:将金银花、薄荷用沸水冲泡,加盖闷15分钟,加入蜂蜜即可。适用:痱子。
3、三花茶
操作:金银花10克,菊花10克,茉莉花3克,加入沸水泡茶饮用。适用:清热解毒,治疗头痛口渴、咽喉肿痛。
金银花的禁忌
脾胃虚弱者不宜常用。不可以经常吃,因为会使体质变虚,只在体内有火,感冒咳嗽的时候服用,不建议长期使用。金银花性味寒凉,会影响脾胃的运化,此味药一般在暑天使用较为合适。
对如何挑选金银花,金银花的挑选方法的介绍就到这了。质量较好的金银花新鲜度也是的,表面保存的较好,颜色自然,香气清新,不会出现烂叶情况。而劣质的金银花保鲜度一般是没有保证的,颜色暗淡,有的家出现了腐烂情形,这会大大影响它的药用价值。大家一定要分清楚哦。