如今，随着生活压力的增大，烧烤也逐渐成为了当前聚会、休闲的一种娱乐方式，韩式烧烤很有名，相信尝试过的朋友都知道。当然了，美味的烧烤离不开酱料，那么，韩式烧烤酱料配方是什么呢？想必很多朋友都知道的不全吧？跟随小编来吧。
韩式烧烤酱料配方
1.麻辣味：将辣椒皮100克，蒜茸30克炒出香味，加美极鲜5克，鸡汁3克，生抽5克，味精6克，白糖3克同，胡椒粉2克，香醋10克，花生碎粒10克，花椒面20克，红油15克，白芝麻2克，精盐3克，加高汤250克做成汁。
2.泡姜味：将泡姜150克，泡红椒50克，泡菜100克，干辣椒5克，色油50克，将其炒出泡姜和菜的特有香味加高汤300克，加味精5克，白糖3克，做成汁
3.葱香味：将洋葱，大葱，香葱各100克切成小颗粒用色拉油煸炒出香味，中精盐5克，味精5克，胡椒粉3克，十三香10克，麻油10克，加高汤200克，加香叶，茴香，粗孜然，八角少许，做成汁
4.烧烤酱配方-蚝油酱香味的做法：将蚝油20克，海鲜酱10克，侯柱酱5克，OK酱5克，美极鲜5克，腐乳10克捣泥，鱼露10克，生抽5克，味精3克，胡椒粉3克，加高汤200克做成汁
5.烧烤酱配方-豉汁味的做法：将豆豉剁碎100克，加蒜茸15克勤克俭，蚝油3克，生抽4克，鱼露5克，味精5在，胡椒粉3克，生姜15克，加高汤300克，加干辣椒适量，做成汁
6.香辣味：将牛肉酱50克，香辣酱50克，豆瓣酱30克，辣妹子30克，蒜茸30克，辣椒片30克炸香，味精5克，胡椒粉3克，白糖4克，美极鲜5克，加高汤200克，做成汁，加红油10克，麻油5克
7.醉辣味：将辣椒片用油炸出椒香味，加入蒜茸30克，姜粒10克，味精5克，美极鲜5克，鸡汁3克，鱼露5克，生抽5克，香醋80克左右。麻油10克，高汤200克做成汁，加红油10克，白糖5克
8.密汁烧烤酱配方：蜂蜜3大匙、烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙
9.鱿鱼酱：海鲜酱60克，烤肉酱50克，户户酱40克，柱侯酱10克，蒜泥15克，香油10克，酱油5克，陈醋5克，陈醋5克，孜然粉5克，芝麻粒（面）20克，辣椒油20克，纯净水50-70克
10.馒头酱：蒜蓉酱100克，黄豆酱10克，味精2克，香料油10-30克，姜汁20克，葱末30克
11.红云酱：户户酱40克，海鲜酱50克，柱侯酱20克、蜜汁烤肉酱30克，糖浆20克，白醋1克，蜂蜜10克，50克纯净水
12.中式烧烤酱配方：镘鱼骨3支、冰糖300克、麦牙糖1/2杯、酱油500毫升、将镘鱼骨烤过后，加入所有材料以大火煮滚，改小火煮至汤汁剩下2/3即可
13.果酱配方：柠檬汁30克，苹果酱80克，糖浆20克，水20-40克
14.黑胡椒烧烤酱配方：黑胡椒烧烤酱30克、蚝油10克、橄榄油10克、糖3克、洋葱末蒜末各少许、将以工补农所有材料放入碗中调匀即可
15.蒙古烧烤酱配方：白芝麻50克、花生粉75克、糖15克、沙茶酱15克、米酒、水各2大匙、酱油3大匙、将白芝麻炒香加入其它材料即可
16.辣椒粉的制作：将干辣椒放入锅中干炒炒香，炒干水份，冷却，打碎即可
韩式烤肉酱的做法
主料：牛肉适量
辅料：洋葱半个、梨半个、芝麻少许
调料：食盐适量、酱油适量、葱1段、蒜4瓣、蚝油适量、黑胡椒适量、糖浆适量
做法
1.将洋葱，大蒜，姜，梨，大葱洗净，改刀
2.把步骤1中所有材料放入榨汁机中榨出汁来
3.将榨出的食物纤维也一同放入杯中
4.再向杯中加入适量的酱油，黑胡椒碎，蚝油，糖浆，熟芝麻，盐搅拌均匀即可
5.把做好的烤肉酱放入牛肉中腌制一个小时左右
6.将米技炉开到6档预热，达到温度后中间的红光就会消失
7.这时铺上锡纸，放上腌制好的牛肉
8.烤制牛肉变色即可
烹饪技巧
1、腌制的时间也根据肉的厚度来决定，如果是厚一些的肉，相对就要加长腌制时间。
2、此酱也使用于猪肉，鸡肉等，甚者炒菜的时候也可以适当放一点提味。
3、米技炉升温非常快，放锡纸和牛肉的时候一定要小心烫手。
以上是小编为大家介绍的韩式烧烤酱料配方了，如有需要的朋友可以根据小编提供的方法自己调配哦。韩式烤肉很好吃，想学的朋友赶快来吧。