对于孕妇而言,日常饮食尤为重要,什么该吃什么不该吃一定要清楚。照烧酱做为日常生活中常吃的一种的酱,那么,对于孕妇而言是否能吃呢?孕妇能吃照烧酱吗?接下来为大家介绍一下。
孕妇能吃照烧酱吗
这些调料是常见的肉类和高汤调制而成,烧制而成的一种美味酱汁。这类酱汁常常用来作为餐桌上的一些食物拌酱,对于孕妇来说如果要使用这类酱料应该适当的降低浓度和盐分,避免对身体造成负担。
常用的肉品种类十分广泛,鸡肉,牛肉,猪肉,肉质紧密的鱼肉(鳗鱼,金枪鱼,竹荚鱼)均可。另外,近年也有调制好,专门用来照烧的酱汁,一般称为“照烧酱”。
调制照烧酱调料
照烧汁按不同配方做法有上千种,基础照烧酱如下可供参考:清酒3600cc、糖2000g、麦芽1000g、味醂1800cc、薄口酱油或甘露酱油3500cc、接下来开始需要你得自己决定如何搭配下列材料
主料
1.烤过的大蒜、洋葱、大葱
2.胡萝卜、西芹菜
3.猪骨、鸡骨、牛骨、鱼骨、鳗鱼骨(先氽后烤)
4.小鱼干、梅干、柴鱼片。
以上这些材料以选用方式,看你喜欢。若烤鳗鱼用的:鳗鱼骨加柴鱼片(柴鱼片过热会产生苦涩味通常要等酱炼好熄火后在加入浸泡一会儿)烧肉用以鸡骨(杂)加牛骨(杂)为基础,加入上述其他材料一起熬煮提炼,最后加入柴鱼。烧肉酱通常小火慢熬8~12小时,期间要把浮再表面的泡泡捞掉。后段酱汁转浓时,要2~3分钟搅拌以免焦锅。熬好后过滤,将炒(烤)熟的米装再棉袋中放入酱之中浸泡,放入冰箱中一个月让它熟成。若做到这个阶段。恭喜你,你有一锅烧肉酱了。
接下来我们来运用它,得和下列的材料搭配混合运用烧肉酱才会好吃。基于各种肉的口感、味道,给于不同的调味。这些经常用到:芝麻、蒜泥、姜泥、苹果泥、梨子泥、辣椒粉、芒果酱、凤梨酱、kochuchan(韩国辣味噌)胡麻油、茶末、梅肉泥。
照烧酱的食疗价值
除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
孕妇能吃照烧酱吗?针对这个问题,想必大家都清楚了吧?照烧酱具有很高的价值,可以补充钙,同时还具有补血的效果,因此,孕妇可以适量食用。