鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。那哺乳期可以吃鲤鱼吗?请看下文详细介绍:
哺乳期可以吃鲤鱼吗
哺乳期是可以吃鲤鱼的。哺乳期吃鱼有益,尤其吃鲤鱼更为有益。鲤鱼富含蛋白质、钙、磷、铁和B族维生素、多种氨基酸等。鲤鱼肉味佳,主要是因为其中的10余种游离氨基酸在发挥作用,特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。
中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。
研究也表明,鲤鱼能促进子宫收缩,去除恶露,还有滋补、健胃、利水、利尿、消肿、通乳、清热解毒的作用,是产妇康复和催乳的理想食物,而且正在哺乳期的妈妈,因为要喂奶,就更应该积极加强营养补充调节,鲤鱼本身有利于促进乳汁分泌,所以适宜食用,当然期间还应该配合其他食物调节,免得担心宝宝营养失调。
同时需要注意,鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉等同食。
哺乳期吃鲤鱼的做法
红烧鲤鱼
材料
鲤鱼、各种佐料
做法:
1、清除内脏、鱼鳃、鱼线,洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用。
2、将葱、干辣椒切丝,姜切片,蒜切末备用。
3、沥干鱼身上水分,拍少许玉米淀粉(其他淀粉或面粉亦可)放入油锅煎炸。
4、两面微黄出锅。
5、留少许油,放入糖、花椒、葱(留部分葱绿用做出盘装饰)、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水,以及炸好的鱼,大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘。
6、把炒烂的葱姜挑出,放些新鲜葱丝以及香菜装饰。
注意事项:
(1)煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉,但不宜太厚,太厚了炖煮的时候不易入味,在干面粉里沾一下,薄薄的一层即可,然后抖掉多余的面粉。
(2)煎鱼得锅热、油不易太多、火要温,油热后锅子稍加转动,使锅内四周都有油,鱼入了锅就少动它。
(3)在此之前必须等锅热再放油,如果不沾面粉就一定要擦干鱼表面的水分,小火轻煎,别急着又推动又翻面。
(4)或者将鸡蛋打散,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,给鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎,这样煎出的鱼也不会粘锅。
上文对哺乳期可以吃鲤鱼吗的介绍就到这了。哺乳期可以吃鲤鱼,因为鲤鱼可下奶。而鲤鱼的处理方法很简单,只需要将鱼泡入冷水内,加入两汤匙醋,过两个小时后再去磷,就很容易刮净。