民间传言椰子油能预防和治疗疾病，而国际名模流传出来的椰子油减肥秘方也让商家看到了商业价值，于是椰子油摇身一变成了保健品推出市场并收到了热烈的反响。那么大家知道椰子油是什么吗？
椰子油是什么
椰子肉中含有65%-74%的油脂，将它提取出来得到的就是椰子油。椰子油是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部等地人们日常食用的油类，而在热带海岛地区，食用椰子油的历史已有两千多年。液态下的椰子油清澈纯净，温度低于23度，椰子油呈现白色糊状的形态，它性质稳定，无需冷藏保存，在常温下至少可以放置2至3年。
椰子油是我们日常食物中由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收。食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统，不仅对身体的酶和系统施加很小的压力，而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。
此外，椰子油可以起抗氧化剂的作用，可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松，保护骨骼不受自由基损伤。
椰子油的功效
椰子油被誉为世界上最健康的食用油，长期食用椰子油的菲律宾人更是将子油称为“瓶子里的药店”。在印度，从古自今，椰子油不仅是作为食用油食用，更是作为一种药物来使用。那么，椰子油的具体功效有哪些呢？
1、
椰子油含有50的月桂酸。月桂酸可以提高身体的免疫力，主要是针对体内的细菌、病毒，甚至是肠胃道的寄生虫，具有很强的抗菌力，适合儿童、老人及虚弱抵抗力不足易感染的体质食用。
2、预防心血管疾病
椰子油能帮助提高胰岛素灵敏度，使细胞较易於反应和拮抗变少，从而帮助防护高血压，甚至会降低血压，并减少心脏病的风险。所以不会积存在血管壁造成动脉硬化，使得血管疾病减少。
3、美容护肤
椰子油是饱和脂肪，脂质稳定，不易氧化产生自由基攻击。椰子油可用於美容抗老化，有很强的抗氧化能力，能帮助人体防止自由基的产生。内服外用皆可滋润皮肤，调整皮脂腺分泌，改善乾燥肤质，消除皱纹、粉刺和头皮屑。
4、减肥
虽然椰子油是饱和脂肪，但因为其中绝大多数饱和脂肪酸是一般所谓的中长链脂肪酸，这种长度的脂肪酸可以激发新陈代谢、提供身体能量，提供饱足感，并且促进甲状腺的功能，身体能快速燃烧，产生能量，也因此能够越吃越瘦。
椰子油怎么吃
椰子油与其他植物油最大的不同，就是它很容易被人体吸收和消化，因此可以直接食用。它除了可以炒制以外，还有着如下食用方法：
1、在早餐的牛奶、豆浆、营养粥等热饮中加入一勺椰油食用，或直接抹在面包一起吃。
2、加入果汁、奶茶、蜂蜜一起饮用，有提神效果。且它的提神效果更温和，不像咖啡因那样刺激大脑，是极其安全的一种提神食物。
3、在孩子的辅食中加入椰油，不仅能提升孩子的食欲，还能调理孩子肠胃，促进营养吸收。
4、在焖米饭、煮粥时，加入一勺椰油，可起到养护肠胃的作用。
5、做海鲜料理时，加入椰油，味道更鲜美。
6、直接吃，或冲温开水一起喝，排毒效果会更好。
哪些人群适宜食用椰子油
一般健康平和体质的人群都适宜食用椰子油。母婴、儿童青少年、老人、职业人群、更年期妇女、久病体虚人群尤适宜食用。
它能够给母婴、儿童青少年和老人提供营养需要，防治佝偻病和骨质疏松，并起到清洁肠道的作用。
它能够给职业人群补充能量，使这类人群保持清醒的头脑，缓解工作和精神压力。
它能够帮助更年期妇女抗延缓衰老，改善肤质，使更年期妇女恢复年轻状态。
它能够帮助久病体虚的人群增强体质，使身体快速恢复健康。
而如果是有肝病、B型肝炎、脂肪肝的人，也一样可以吃椰子油，椰子油有办法溶掉脂肪细胞，使得肝脂肪降低，从而缓解这些病症。
通过上文的介绍，大家知道椰子油是什么了吧。椰子油营养价值很高，对于呼吸系统疾病、心脑血管系统疾病、泌尿系统疾病、内分泌系统疾病也有辅助治疗的作用。如果你是过敏体质的人，那么食用椰子油的时候就要留心了，因为椰子油是会引起过敏的。