片皮鸭的面皮怎么做

片皮鸭是一道汉族传统名菜，制作方法是挂炉烤制。首先要用拥有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。那大家知道片皮鸭的面皮怎么做吗？接下来为大家介绍一下。

片皮鸭的面皮怎么做

片皮鸭是我们汉族常见的一种食物，将片皮鸭卷入面皮中食用口感更佳，其实片皮鸭的面皮制作非常简单，就是我们生活中常吃饭的，只要是在和面多注意力道就可以了。这种面皮除了卷片皮鸭，还可以配合其实小炒一起食用。但是孕妇在吃片皮鸭的面皮时应注意，不要吃太多，因为这种面食很容易积食不利于消化，特别是晚上入睡前尽量不吃，饭后还要进行散步，多活动一下。

片皮鸭的做法

主料：烤鸭1500克

调料：大葱100克，甜面酱50克，白砂糖15克，鲜味王1克，植物油30克

做法

1.炒锅放中小火上，下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王，边烧边用勺搅动，烧至黏稠，倒入小碗备用；

2.炒锅放旺火上，下油烧五六成热时，投入烤鸭，入油炸至皮脆肉熟，捞出沥干油，用小刀将鸭皮连鸭肉片下，切成片装盘内；

3.用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。

片皮鸭的面皮怎么做？通过以上介绍，相信大家都知道该怎么做了吧？片片鸭含有丰富的蛋白质，老少皆宜食用，建议大家日常可以吃一下哦。