鹌鹑蛋是一种营养价值很好的蛋类，对于爱吃鹌鹑蛋的人来说，每次吃鹌鹑蛋的时候往往都是吃不够的，不过现在有一种说法，说是吃鹌鹑蛋会长斑，那么鹌鹑蛋吃了会长斑吗？今天我们就来看一下。
鹌鹑蛋吃了会长斑吗
鹌鹑蛋可以说是体型最小的蛋了，外表为白色带黑纹的样子，鹌鹑蛋一个个都是非常小的，剥开煮好的鹌鹑蛋可以看到鹌鹑蛋的蛋白是很白的。鹌鹑蛋是一种营养非常丰富的食物，别看他的个头小，但是它的营养价值可一点不比鸡蛋差，对人体的好处也是很多的。但是也有人说吃鹌鹑蛋会长斑，那么这个说法到底是真是假呢？其实吃鹌鹑蛋是不会长斑的。
吃鹌鹑蛋不仅不会长斑，还有很好的营养，鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。
鹌鹑蛋的食用功效
1.治疗疾病
鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
2.健脑
鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏
吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠
常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
鹌鹑蛋的选购和食用禁忌
选购
一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色的，上面布满了红褐色和紫褐色的斑纹。有的人说应该挑斑纹多的，那并没有什么道理。优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。
食用禁忌
一般人均可食用。
适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用。
脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，是体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者最好的营养物，还在疑问鹌鹑蛋吃了会长斑吗的朋友，长斑和吃鹌鹑蛋是没有必要的联系，可以放心食用。