兔肉和什么一起吃好

兔肉具有营养丰富、肉质鲜美易消化的特点，是喜爱吃肉的人们最爱的肉食品之一。但是，食用兔肉，光了解兔肉的营养价值是不够的，那么，大家知道兔肉和什么一起吃好吗？接下来为大家介绍一下。

兔肉和什么一起吃好

兔肉可以和多种食材结合，都很好吃，接下来为大家介绍几种兔肉的做法：

一、兔肉冬瓜汤

食材准备：冬瓜、兔肉、姜、绍酒、胡椒粉、调味品

制作步骤：

1、兔肉用开水汆烫捞出，冬瓜洗净切块备用。

2、另起锅注入清水，将汆烫好的兔肉块和冬瓜块放入锅里，烧开后滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。

3、兔肉煮熟后根据个人口味撒入少许盐，再撒入少许味精和胡椒粉调味即可。

二、麻辣兔肉：

食材准备：净兔肉、红辣椒、青蒜、花椒、醋、水淀粉、香麻油、调味品

制作步骤：

1、将兔肉清净，入沸水锅中稍烫，捞出，沥干水分。

2、将兔肉切成丁盛入碗中，加入精盐、料酒、酱油、水淀粉拌匀；红辣椒去蒂去籽，洗净，切成小薄片；青蒜切成段备用。

3、锅中热油，烧至七成热时放入兔肉丁滑散，炸至金黄色，捞出沥油。

4、原炒锅留少量油，烧至五成热时放入红辣椒、花椒末煸炒，再放兔肉丁、青蒜、酱油、醋、味精、盐翻炒，用水淀粉勾芡，出锅装盘，淋上少许香麻油即可。

兔肉做法指导

1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法，可红烧，可粉蒸，也可炖汤。

2、免肉和其他食物一起烹调不会抢掉其他食物的味道，而是会附和其他食物的滋味。

3、兔肉肉质细嫩，切兔肉必须顺着纤维纹路切，否则兔肉加热后会变成粒屑状，不易煮烂。

兔肉不能和什么一起吃

1、兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。

2、兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。

3、兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。

4、兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。

5、兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。

6、兔肉与芹菜同食：会引起脱皮、脱发。

7、兔肉与人参同食：会中毒。

8、兔肉与青姜同食：会中毒。

9、兔肉与红萝卜同食：会中毒。

10、兔肉与鸭血同食：易致腹泻。

兔肉食用禁忌

本草纲目记载：兔肉性平味酸冷，入肝、大肠二经，补中益气、清热解毒。兔肉不能常吃，兔肉农历8－10月深秋可食，余月则伤人肾气，易损元阳；兔死而眼合者杀人，孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃；兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食；补病肝时，不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。

兔肉和什么一起吃好？其实，兔肉地方搭配有很多，禁忌也有很多，只要在吃兔肉的时候不要吃相克的食物就是没有事的。有人说怀孕期间不能吃兔肉，生下来的宝宝就会有兔唇。其实，这样的说法是没有科学依据的。大家不要轻信谣言。