夏季，炎热是它不变的代名词，而这正是让人们所讨厌的，但是同样令人可喜的是夏天过后的秋季，就是收获的季节。而这个时候，有一种大众美食即将成熟。那就是栗子。说起栗子，我们都是十分熟悉的吧，它在中国的普遍程度是十分大的。它的香味浓厚，外形像刺猬一般，让人们的记忆深刻。
现如今正是栗子生长的时节，而再过短短的两三月，这一美食就要成熟了。这让蠢蠢欲动的人们早已按耐不住激动的心情了。一般来说最简单的吃栗子的方法就是白水煮栗子，但是究竟要煮多久才能熟呢？
买大个板栗2斤，用菜刀劈缝，缝隙尽量的大，这样煮好的板栗都是开口的，吃起来方便，皮肉分离。水洗3遍以上。高压锅，加水，大火，烧开， 之后小火5分钟（总时间大约需要20分钟）关火，慢慢冷却（没必要急着吃）。
半小时或1小时左右。打开高压锅，把煮栗子的水倒掉，板栗用漏盆过水，然后在阳台风干或晒干。随时可以食用。脱水干燥可以延长保存时间。熟食不要放在冰箱里。做法是简单，但是要避免失败，那就是：
1.避免做成半生板栗。高压锅火猛，20分钟时间应该保证煮熟，这个问题倒是不大。
2.皮肉分离。记住三点：大板栗，开大缝，煮够火候。这样一来煮出来的板栗就是皮肉分离的，吃的时候很容易剥掉内皮。
无论在看过这篇文章前你是否吃过栗子或者是否会做栗子，但是在阅读完这篇文章后应该很自信的说，自己不仅会吃栗子还可以独自做好栗子的烹制。在未来的日子里，也将学会更多的方法来烹调栗子，满足自己的口腹之欲。