冬季是一个适合吃羊肉的季节，相信很多人都吃过，但说起羊肺的营养价值，很多人都没有吃过，在喝羊肉汤的时候很多人也都不喜欢往里面加羊肺，其实，羊肺的营养价值极高，可真的要尝尝哦。
羊肺的营养价值
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，利尿行水的作用。
每100g约含水分76g，蛋白质20.2g，脂肪2.8g，灰分1.2g，钙17mg，磷66mg，铁9.3mg，硫胺素0.01mg，核黄素0.15mg，烟酸0.4mg。还含有肝素。羊肺可用于提取肝素，羊肺肝素分子量较小，抗凝效价47u/mg，比猪肠粘膜素效价（151u/mg）低得多。
羊肺功能主治
补肺；止咳；利水。主肺痿；咳嗽气喘；消渴；水肿；小便不利或频数
1.《别录》：补肺，主咳嗽。
2.《千金·食治》：止渴，治小便多，伤中，补虚不足，去风邪。
3.《纲目》：通肺气，利小便，行水解毒。
羊肺的用法用量
1.内服：煎汤，1具；或入丸、散。
2.内服：煮食或入丸剂。
羊肺的保存方法
3天左右，新鲜的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要长时间的保存，可把羊排剁成块，放沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可，一般可保鲜1个月左右不变质。
羊肺的食用方法
新鲜肺用水管套住冲洗干净后，下卤水煮30分钟后，捞出凉下，切片用油，盐，蒜汁拌匀即可使用。
在认识了羊肺的营养价值之后，是不是慢慢改变对羊肺的看法呢？在喝羊肉汤的时候，也是可以加些羊肺的。羊肺的吃法有很多，可以煲汤，炒菜都是可以的，喜欢的朋友赶紧动手吧。