动物油是什么？动物油有哪些？在大多数人认知概念中，只知道食用油和工业用油的区别，但并不知道，食用油还有分动物油跟植物油。你知道动物油是什么，动物油有哪些吗？小编现在就来为您介绍。
食用油之一：动物油
动物油是什么？动物油有哪些？在大多数人认知概念中，只知道食用油和工业用油的区别，但并不知道，食用油还有分动物油跟植物油。你知道动物油是什么，动物油有哪些吗？
食用油的分类
从油脂的来源讲，可分为海洋动物油脂、陆地动物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。
海洋动物油：鲸油、深海鱼油等；
陆地动物油：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等；
木本植物油：油茶籽油（山茶油）、棕榈油、核桃油、椰子油、橄榄油等；
草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油、小麻油、胡麻油等。
因为食物之间存在相生相忌，所以使用各种不同的可食用油之前，一定要先查清楚它们与什么食物不能一起烹调。更需要详细了解调和油的配方，更好的避开与其相忌的食物。认真学习以及了解可食用油的相关知识，对于身体健康来说很重要。
动物油是什么
动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。
但动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味；动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
奶油在人体的消化吸收率较高，可达95以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
哪些油是动物油
动物油，即动物的脂肪。供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。常见的动物油有猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鲸油、海豹油、深海鱼油等。
动物油与植物油
在我国历史上，自从植物油出现并应用于饮食和其他方面之后，并没有完全排斥动物油，两者并行不悖。但由于植物油种类多、产量大、用途广，因而其食用的比例越来越大，至今依然。
为什么要吃动物油
如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。
怎样选择食用油
1、吃多样性油。
吃油的多样性以满足人体对多种。不同营养成份的需要，达到健康吃油的目的。
2、吃好油。
不同的油营养价值不同，大体分为木本植物油>；草本植物油>；动物油
3、少吃油。
油即是脂肪，含有较高的热量，如今生活水平提高，营养补充充足，故应少吃油，防止热量摄入过多。
动物油是什么？在通过以上文章的介绍，相信大家都清楚了吧？动物油其实也是食用油之一，虽然日常我们常吃植物油的，偶尔吃一下动物油也是可以的。如果你不知道动物油的种类有哪些？可以参考以上文章哦。