羊肝是动物肝脏之一，都说吃动物肝脏好，那么，吃羊肝有什么好处呢？吃羊肝对眼睛好吗？羊肝怎么吃对眼睛好？接下来为大家介绍一下。
吃羊肝有什么好处
味甘，性平。益血，补肝，明日。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。
1.补血
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
2.促进新陈代谢
羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
3.治疗眼部疾病
羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
羊肝的食疗价值
功效
取羊的肝脏，去筋膜，洗净用。
味甘，性平。善于补血益肝，明目。适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退。可单用熟食或蘸醋食。亦可配补肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。
【功效】养肝，明目，补血，清虚热。
【宜】：夜盲症（雀目），眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视者宜食；血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱以及维生素A缺乏症者宜食。
【忌】：高脂血症患者忌食，因为羊肝含胆固醇高。
羊肝怎么吃对眼睛好
枸杞羊肝汤
主料：羊肝100克草菇20克枸杞5克胡萝卜5克香葱2棵生姜1小块
调配料：高汤15大匙料酒1大匙胡椒粉1/4小匙精盐1/2小匙
制作过程：1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用；
2、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净；
3、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
吃养肝的好处有很多种，补血明目都说不错的，因此，对于女性朋友而言，日常吃些羊肝可以补血，有眼疾的朋友也可以吃羊肝，有利于眼睛恢复哦。但要注意的是，由于羊肝中胆固醇含量高，因此，高血脂患者禁用羊肝。