水果的种类繁多，每种水果都有自己独特的特色。现在是夏季，也是盛产水果的季节，在这个季节里，桑葚受到广大消费者的青睐。桑葚又叫桑果，桑葚对生长环境的要求极其苛刻，只有在没有被污染的土地上才可以看到桑葚的身影，所以说桑葚是一种无污染天然水果。
很多人其实并不了解桑葚，我们知道苹果和葡萄的营养价值特别高，但是桑葚的营养价值是苹果和葡萄很多倍。桑葚还是女性美容养颜的圣品，女性长时间食用可以使人们的皮肤变得白嫩。那么桑葚是什么呢？
桑葚它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5~6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。
桑葚它有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明日，缓解眼睛疲劳干涩的症状，桑椹具有免疫促进作用。
味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4~6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。
临床应用
1、防止血管硬化：桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
3、补充营养：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。
4、乌发美容：桑椹中含有大量人体所需要的营养物质，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，可用来美容。
5、防癌抗癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。
6、治疗贫血：鲜桑葚子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日两次，可有效治疗贫血的症状，还可起到补血的作用。
大家不要看桑葚只有那么小小的一颗，但其中包含了很多重要的营养物质。桑葚也不想别的水果那样吃多了有害，相反桑葚即使吃多了也不会有任何的副作用。月经不调的女性吃桑葚有显著的效果，可以用蜂蜜和桑葚泡水来喝。