肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。有人说吃猪肝可以明目，那么，吃猪肝对眼睛好吗？了解一下吧。
吃猪肝对眼睛好吗
吃猪肝对眼睛有好处：能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
肝是补血食品中最常用的食物，尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的10多倍，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；
1、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；
2、能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
适合人群：一般人都可食用。贫血的人和常在电脑前工作的人尤为适合。
适用量：每餐50克。
猪肝怎么吃对眼睛好
一、洋葱炒猪肝
用料
主料：猪肝250克、洋葱半个
调料：食盐5克、鸡精3克、料酒3克、老抽5克、香油3克、淀粉1小勺、水适量、植物油25克、白糖3克
洋葱炒猪肝的做法
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水
2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅
二、猪肝汤
用料
主料：猪肝200g
调料：食盐适量、调和油适量
猪肝汤的做法
1.猪肝和瘦肉洗净，切片，放入姜丝后加入3碗水浸泡20分钟左右。
2.猛火煲。
3.水开后，慢火煲。
4.开盖。
5.搅拌一下。
6.加入盐。
7.重新煲滚后就行了。
吃猪肝对眼睛好吗？是的，吃猪肝不仅对眼睛好，而且还能补血，是日常生活中补血明目的佳品。至于猪肝怎么吃明目，请参考以上介绍。